LA 갈비의 정석 황금 레시피

LA갈비 황금레시피

 

안녕하세요, 한식 요리 애호가 여러분! 오늘은 국내외에서 널리 사랑받는, 바로 LA 갈비의 매력에 푹 빠져보려고 합니다. LA갈비는 그 독특한 맛과 질감으로 전 세계 많은 이들의 입맛을 사로잡고 있죠. 특히 이 레시피는 집에서도 간편하게 준비할 수 있어, 가족과의 특별한 날, 혹은 친구들과의 모임에 제격입니다. 지금부터 LA갈비의 자세한 만드는 법을 함께 알아보며, 어떻게 하면 더 맛있게 즐길 수 있을지 고민해보도록 하겠습니다!

재료:

  • LA갈비 1.5kg
  • 간장 120ml
  • 물 또는 청주 120ml
  • 배 또는 사과 퓨레 120ml
  • 다진 양파 1개
  • 키위 퓨레 1개 (선택 사항)
  • 다진 마늘 2큰술
  • 다진 생강 2큰술
  • 설탕 또는 꿀 2큰술
  • 참기름 1큰술
  • 후추 1작은술
  • 다진 파 3대
  • 참깨 약간 (장식용)

LA 갈비 조리 방법:

  1. 갈비 준비하기: 갈비는 찬물로 씻어 얼룩이나 불순물을 제거한 후, 종이타월로 물기를 충분히 닦아내세요. 이렇게 하면 갈비의 신선도를 유지할 수 있습니다.(핏물 제거를 위해 30분이상 물에 담궈둡니다)
  2. 양념장 만들기: 볼에 간장, 물 또는 청주, 퓨레한 배나 사과, 다진 양파, 키위 퓨레, 다진 마늘, 다진 생강, 브라운 설탕 또는 꿀, 참기름, 후추를 넣어 잘 섞어주세요. 양념장이 갈비의 맛을 결정짓는 중요한 부분입니다!
  3. 갈비에 양념하기: 갈비를 넓은 그릇이나 지퍼백에 넣고 양념을 골고루 부어주세요. 갈비의 각 부분에 양념이 고르게 스며들도록 하세요. 그 후 냉장고에 최소 2시간, 가급적 하룻밤 재워 양념이 충분히 스며들게 합니다.
  4. 갈비 구워주기: 그릴이나 후라이팬을 높은 온도로 예열한 후, 갈비를 꺼내 여분의 양념을 털어내고 올립니다. 갈비의 양면을 각각 2-3분 정도 구워주세요. 이때 갈비는 중앙이 적당히 익으면서 주변은 약간 타는 정도가 좋습니다.

 

이렇게 만든 LA 갈비는 입안 가득 풍미가 넘치며 부드러운 식감이 돋보입니다. 한 번 만들어 본다면, 여러분의 손에서 완성된 LA 갈비의 맛은 잊을 수 없을 것입니다. 이 맛있는 LA 갈비로 소중한 사람들과의 식사 시간을 더욱 특별하고 행복하게 만들어보세요. 감사합니다!