프렌치 어니언 스프(French Onion Soup)는 프랑스의 전통적인 스프로, 그 특징은 깊은 맛의 캐러멜라이즈된 양파와 풍부한 육수입니다. 이 스프는 일반적으로 소고기 육수를 사용하여 양파의 단맛과 잘 어우러지게 만듭니다. 스프의 상단에는 토스트된 바게트 한 조각과 그위에 녹인 그뤼에르 치즈가 올라가는 것이 전통적입니다.
오븐에서 치즈를 녹여서 바삭하고 황금색으로 구워낸 후 스프와 함께 제공됩니다. 치즈가 스프 위에 아름답게 브라운 색으로 갈색이 되어 거품이 이는 모습은 프렌치 어니언 스프의 시그니처입니다. 이 스프는 특히 추운 날씨에 인기가 많으며, 그 풍부한 맛과 편안한 식감으로 많은 이들에게 사랑받는 전통 요리입니다. 프랑스 요리의 정수를 보여주는 프렌치 어니언 스프는 전 세계적으로도 인기 있는 요리 중 하나입니다.
프렌치 어니언 스프 (French Onion Soup) 레시피
프렌치 어니언 스프 (French Onion Soup)는 프랑스의 대표적인 스프 요리 중 하나로, 달콤한 어니언과 풍부한 치즈로 만들어지는 이 요리는 겨울철에 특히 인기가 있습니다. 이 레시피에서는 집에서 간단하게 만들 수 있는 프렌치 어니언 스프를 소개합니다.
프렌치 어니언 스프 (French Onion Soup) 재료
- 양파 4개 (얇게 슬라이스)
- 버터 1/2컵
- 소금 1/2 작은술
- 흰 설탕 1 작은술
- 소금 1/2 작은술
- 다진 대파 2큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 생 들깨 1작은술
- 올리브 오일 1큰술
- 건포도주 1/2컵
- 물 4컵
- 베이컨 비츠 4개 (구운 후 다진 것)
- 바게트 빵 4조각
- 고르곤졸라 치즈 1컵 (다진 것)
프렌치 어니언 스프 (French Onion Soup) 만드는 방법
- 양파 삶기: 양파를 얇게 슬라이스하고 중간 불에서 버터와 함께 볶습니다. 양파가 골드 브라운으로 익을 때까지 약 30분간 볶아주세요.
- 조미료 추가: 흰 설탕, 소금, 대파, 마늘, 들깨를 양파에 넣고 볶아줍니다.
- 끓이기: 건포도주와 물을 양파에 넣고 끓입니다. 끓인 후 약 15분간 낮은 불에서 더 끓입니다.
- 바게트 빵 굽기: 바게트 빵을 토스터에 넣어 바삭하게 굽습니다.
- 그릇에盛기: 스프를 그릇에 담고 바게트 빵을 올린 뒤 고르곤졸라 치즈를 뿌립니다.
- 소스를 뿌리고: 올리브 오일로 마무리합니다.
프렌치 어니언 스프는 부드러운 양파와 풍부한 치즈의 조화로 맛있게 즐길 수 있는 프랑스의 대표적인 요리 중 하나입니다. 이 겨울철 따뜻한 스프를 만들어 가족과 친구들과 함께 즐겨보세요.
