전통적인 프랑스 시골 스타일의 파테로, 갈은 돼지고기, 간, 때로는 다른 육류가 혼합되어 허브, 마늘, 향신료로 양념되어 만들어집니다.

파테 드 캉파뉴는 질감이 거칠고 맛이 풍부합니다. 나무 도마 위에 놓인 이 파테는 러스틱 빵, 코니숑(소형 피클), 그리고 작은 그릇의 머스터드와 함께 제공되며, 프랑스 농촌 요리의 단순함과 든든함을 대표합니다.

 

 

파테 드 캉파뉴 (Pâté de Campagne) 레시피

파테 드 캉파뉴 (Pâté de Campagne)는 프랑스의 전통적인 시골 파이로, 고기와 허브로 향미를 높인 요리입니다. 이 레시피로 파테 드 캉파뉴를 만들어보세요.

파테 드 캉파뉴 (Pâté de Campagne) 재료

• 돼지고기 500g (고기미소)
• 닭고기 200g (고기미소)
• 양파 1개 (다진 것)
• 마늘 2개 (다진 것)
• 파슬리 2큰술 (다진 것)
• 밀가루 2큰술
• 시골식 소금 2작은술
• 흰 후추 1/2작은술
• 건새우 1큰술 (다진 것)
• 시골식 무우 (미리 준비된 것 또는 구매)
• 달걀 1개

파테 드 캉파뉴 (Pâté de Campagne) 만드는 방법

단계 1: 고기와 양파 볶기

• 돼지고기와 닭고기를 다진 상태로 준비합니다.
• 팬에 양파를 볶다가 고기를 추가하고 볶아주세요.
• 마늘, 파슬리, 밀가루, 소금, 후추, 건새우를 넣고 섞어주세요.
• 모든 재료가 잘 섞일 때까지 볶아주세요.

단계 2: 파테 만들기

• 파테용 소와 주위를 바르고 무우를 놓습니다.
• 고기 혼합물을 무우에 넣고 가운데에 작은 구멍을 만듭니다.
• 구멍에 달걀을 넣고 뚜껑을 덮습니다.

단계 3: 오븐에서 구우기

• 오븐을 180°C로 예열합니다.
• 파테를 오븐에 넣고 1시간 동안 구워주세요.
• 파테가 황금 갈색으로 익을 때까지 구워주세요.

파테 드 캉파뉴 (Pâté de Campagne)는 프랑스 시골의 풍미를 느낄 수 있는 요리로, 고기와 양파, 허브 등이 조화를 이룹니다. 가족과 함께 공유하거나 특별한 모임에 제격인 요리입니다.