부슈 알라 렌(Bouchée à la Reine), 또는 바스티유(Bastille)라고도 알려진 클래식한 프랑스 요리입니다. 이 요리는 작고 둥근 퍼프 페이스트리 껍데기에 크리미한 치킨, 버섯, 화이트 와인 소스로 채워집니다.
페이스트리는 가볍고 바삭한 질감을 가지고 있으며, 풍부하고 구수한 속재료와 맛의 대조를 이룹니다. 접시에 담겨진 부슈 알라 렌은 프랑스 요리의 우아함과 섬세함을 나타냅니다. 황금색의 페이스트리와 크리미한 속재료가 보이는 이 요리는 맛과 모양 모두에서 프랑스 요리의 정교함을 잘 보여줍니다.
바스티유 (Bouchée à la Reine) 레시피
바스티유 (Bouchée à la Reine)는 프랑스 요리의 고전 중 하나로, 부드럽고 크림으로 가득한 작은 파이로 만들어집니다. 이 레시피로 바스티유를 만들어보세요.
바스티유 (Bouchée à la Reine) 재료
- 파이 도우 8개 (미리 만들어진 것 또는 구매)
- 닭 가슴살 2개 (다진 살)
- 새우 200g (다진 것)
- 양파 1개 (다진 것)
- 버터 2큰술
- 밀가루 2큰술
- 싱글 크림 200ml
- 화이트 와인 1/4컵
- 레몬 주스 1큰술
- 소금과 후추로 간
- 파슬리 (장식용)
바스티유 (Bouchée à la Reine) 만드는 방법
단계 1: 파이 도우 준비
- 미리 만들어진 파이 도우를 사용하거나 구매한 도우를 사용합니다.
- 도우를 조리용 종이로 덮고 밑집을 내줍니다.
- 도우를 8개의 작은 원 모양으로 나눕니다.
- 도우를 오븐에서 구워 예열된 오븐에서 10-12분 동안 또는 황금 갈색이 될 때까지 굽습니다.
단계 2: 닭과 새우 볶기
- 버터를 팬에 녹이고 다진 양파를 볶아 투명해질 때까지 조리합니다.
- 다진 닭 가슴살과 다진 새우를 추가하고 볶아줍니다.
- 밀가루를 뿌리고 버무려주고, 화이트 와인을 넣어 양념을 완성합니다.
- 싱글 크림과 레몬 주스를 추가하고 끓여 양념을 더합니다.
- 소금과 후추로 간을 해주세요.
단계 3: 파이 조합
- 파이 도우를 접시에 올리고, 닭과 새우 양념을 파이 안에 채워줍니다.
- 파이 위에 다른 파이 도우 원을 덮고 가장자리를 물로 끊어 붙여줍니다.
- 파이에 십자 모양으로 작은 구멍을 내줍니다.
- 오븐에서 파이를 10분 동안 또는 황금 갈색이 될 때까지 굽니다.
단계 4: 장식
- 파이 위에 다진 파슬리로 장식해줍니다.
바스티유 (Bouchée à la Reine)는 프랑스 요리의 정통을 느낄 수 있는 훌륭한 요리입니다. 부드럽고 크림으로 가득 차있는 파이는 특별한 날에 제격입니다. 가족과 함께 즐기세요.
