플람퀴슈(Flammekueche), 또는 타르트 플람베(Tarte Flambée)라고도 알려진 알자스 지방의 전통적인 요리 입니다.
플람퀴슈는 얇고 바삭한 크러스트의 피자 같은 요리로, 크림 프레쉬, 얇게 썬 양파, 그리고 라르동(훈제 베이컨)으로 토핑됩니다. 플람퀴슈는 가장자리가 바삭하고 갈색이 될 때까지 구워져, 이 요리의 소박하고 구수한 특성을 강조합니다. 나무판 위에 제시된 플람퀴슈는 얇은 크러스트와 고르게 분포된 토핑을 선보이며, 이 지역 특산물의 단순함과 맛있음을 포착합니다.
플람퀴슈 (Flammekueche) 레시피
플람퀴슈 (Flammekueche)는 아름다운 아우보아지 지방에서 온 프랑스의 전통적인 플랫브레드입니다. 얇은 바게트에 크림 소스, 양파, 베이컨 등을 올려 구워내어 부드럽고 고소한 맛을 즐길 수 있습니다. 이 레시피로 집에서 플람퀴슈를 만들어보세요.
플람퀴슈 (Flammekueche) 재료
- 얇은 피자 크러스트 (바게트를 사용할 수도 있음)
- 싱글 크림 200ml
- 베이컨 100g (얇게 슬라이스)
- 양파 2개 (얇게 슬라이스)
- 스위스 치즈 100g (그루예르 또는 엠멘탈 치즈)
- 소금 약간
- 후추 약간
- 다진 파슬리 (장식용)
플람퀴슈 (Flammekueche) 만드는 방법
단계 1: 베이컨 볶기
- 베이컨을 팬에 넣고 중불에서 바삭하게 볶아주세요.
- 볶은 베이컨을 종이 타올에 올려 기름을 물러냅니다.
- 베이컨을 작은 조각으로 잘라서 준비해둡니다.
단계 2: 플람퀴슈 만들기
- 얇은 피자 크러스트를 사용하거나 바게트를 얇게 슬라이스합니다.
- 싱글 크림을 크러스트나 바게트에 고르게 발라주세요.
- 양파를 얇게 슬라이스하고 크러스트나 바게트 위에 고르게 펴 놓습니다.
- 베이컨 조각을 얹고, 스위스 치즈를 골고루 뿌립니다.
- 소금과 후추로 간을 해주세요.
단계 3: 구워내기
- 오븐을 220°C로 예열합니다.
- 플람퀴슈를 오븐에 넣고 10-15분 동안 구워내거나, 치즈가 녹고 골드 브라운 색깔이 될 때까지 구워주세요.
- 다진 파슬리로 장식하고, 따뜻한 상태에서 즐기세요.
플람퀴슈 (Flammekueche)는 프랑스 요리 중에서도 특별한 맛을 가진 요리로, 가족과 함께 공유하기에 완벽한 선택입니다. 부드럽고 고소한 크림과 치즈, 바삭한 베이컨이 조화를 이루는 맛을 경험해보세요.
