구제르 (Gougère)는 쉬 반죽에 주로 그뤼에르 치즈를 섞어 만든 전통 프랑스 페이스트리입니다.
이 작고 둥근 페이스트리는 가볍고 공기를 많이 함유한 질감으로, 바깥은 바삭하고 안은 부드럽고 치즈 맛이 납니다. 접시에 담긴 구제르는 그들의 황금갈색과 풍부하게 부풀어 오른 질감을 선보이며, 이 프랑스식 전채 요리의 구수하고 섬세한 특성을 강조합니다. 구제르는 그 독특한 맛과 질감으로 인해 프랑스 요리에서 인기 있는 스낵이나 전채 요리로 자주 사용됩니다.
구제르 (Gougère) 레시피
구제르 (Gougère)는 부드럽고 바삭한 프랑스의 치즈 더블린입니다. 이 레시피는 간단하지만 맛있는 간식으로, 친구들과의 모임이나 가벼운 저녁 식사에 완벽합니다.
구제르 (Gougère) 재료:
- 물 1/2 컵
- 버터 1/2 컵
- 소금 1/4 tsp
- 올-푸어 1 컵
- 계란 4 개
- 파마산 치즈 1/2 컵
- 그루예르 치즈(또는 기타 고급 치즈) 1/2 컵
- 깨 1 tsp (선택 사항)
구제르 (Gougère) 만드는 방법:
단계 1: 반죽 만들기
- 냄비에 물, 버터, 소금을 넣고 끓입니다.
- 버터가 녹으면 올-푸어를 한 번에 넣고 잘 섞습니다. 반죽이 부드럽게 형성될 때까지 계속 섞어줍니다.
- 불을 끄고 계란을 하나씩 넣어 반죽에 흡수되도록 잘 섞습니다.
- 파마산 치즈와 그루예르 치즈를 추가하고 반죽에 골고루 섞어줍니다.
단계 2: 구제르 만들기
- 오븐을 425°F(220°C)로 예열합니다.
- 반죽을 작은 떡 모양으로 포션하여 베이킹 시트에 놓습니다. 각 구제르 사이에 충분한 간격을 유지하세요.
- 각 구제르 위에 깨를 뿌립니다(선택 사항).
- 오븐에서 15-20분 동안 또는 구제르가 높게 부풀어오를 때까지 구워줍니다.
단계 3: 완성과 서빙
- 구제르는 황금 갈색으로 익혀야 합니다.
- 오븐에서 꺼내서 식히지 않고 따뜻하게 서빙하세요.
구제르 (Gougère)는 프랑스의 훌륭한 치즈 더블린으로, 간단하게 만들 수 있는 맛있는 간식입니다. 친구들과 함께 즐기거나 가벼운 저녁 식사로 제공하세요.
