마들렌(Madeleine)은 프랑스의 전통적인 작은 스폰지 케이크로, 특유의 조개 껍데기 모양과 독특한 봉우리(험프)가 특징입니다. 이 부드러운 케이크는 골든 브라운 색상이며, 가벼운 버터 맛과 레몬의 향미가 나는 것이 일반적입니다.
마들렌의 반죽은 일반적으로 밀가루, 설탕, 녹인 버터, 달걀로 만들어지며, 때때로 바닐라 또는 레몬 제스트를 추가하여 풍미를 더합니다. 오븐에서 구울 때, 특별한 모양의 팬을 사용하여 마들렌의 상징적인 조개 모양을 만듭니다.
이 작은 케이크는 프랑스의 간식 문화에서 중요한 부분을 차지하며, 커피나 차와 함께 제공되기에 적합합니다. 마들렌은 프랑스 베이킹의 단순함과 우아함을 대표하는 디저트로, 그 매력적인 모양과 맛으로 전 세계 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다.
마들렌 (Madeleine) 레시피
안녕하세요! 이번에는 마들렌 (Madeleine) 레시피를 함께 준비해보겠습니다. 마들렌은 부드럽고 달콤한 프렌치 디저트로, 커피나 차와 함께 즐기기에 딱 좋아요. 이 디저트를 만들어서 친구나 가족과 공유해보세요!
마들렌 (Madeleine) 재료
- 버터 100g
- 설탕 100g
- 밀가루 100g
- 베이킹 파우더 1/2 작은 숟가락
- 바닐라 추출물 1 작은 숟가락
- 레몬 껍질 (마주고 다진 것) 1개
- 계란 2개
- 소금 1/4 작은 숟가락
마들렌 (Madeleine) 만드는 방법
- 재료를 미리 준비하세요.
- 바닐라 추출물을 사용하려면 레몬 껍질 대신 바닐라 추출물을 사용할 수 있습니다.
- 버터를 녹인 다음, 식히세요.
- 볼에 계란과 설탕을 넣고 거품이 나도록 섞어주세요.
- 실온에 놓인 버터와 레몬 껍질 (또는 바닐라 추출물)을 추가하고 섞어주세요.
- 밀가루와 베이킹 파우더를 체로 걸러주세요. 이를 계란과 버터 혼합물에 천천히 넣어주세요.
- 부드러운 반죽이 만들어지면 랩으로 덮고 1시간 동안 냉장고에서 휴식을 취합니다.
- 오븐을 180°C로 예열하세요.
- 마들렌 팬에 반죽을 넣고 15-20분 동안 굽거나, 금방 분리되는 것을 확인할 때까지 굽세요.
- 마들렌이 황금색으로 익었을 때 꺼내어 식히세요.
- 커피나 차와 함께 즐기세요!
이제 여러분은 프렌치 디저트 마들렌을 만들 준비가 되었어요. 부드럽고 달콤한 이 디저트는 커피와 차와 함께 즐기기에 딱 좋습니다. 가족과 친구들과 함께 공유하며 특별한 시간을 보내보세요!
