이스켄데르 케밥 레시피 (Iskender Kebab)
안녕하세요! 오늘은 터키의 유명한 요리, 이스켄데르 케밥 (Iskender Kebab)을 만들어볼 거예요. 이 요리는 맛있고 특별한 소스와 고기로 많은 사람들에게 사랑받는 요리입니다. 자, 이제 시작해볼까요?
이스켄데르 케밥 (Iskender Kebab) 재료
- 양고기 또는 소고기 500g (얇게 썬 것)
- 플레인 요거트 1컵
- 토마토 페이스트 2큰술
- 버터 3큰술
- 올리브유 2큰술
- 양파 1개 (다진 것)
- 마늘 2쪽 (다진 것)
- 피타 브레드 또는 터키식 빵 4장
- 소금과 후추 약간
- 파프리카 가루 1작은술
- 고추 가루 1작은술
- 파슬리 (장식용)
- 토마토 2개 (잘게 다진 것)
이스켄데르 케밥 (Iskender Kebab) 만드는 방법
1. 재료 준비
양파와 마늘 준비
- 양파를 잘게 다져줍니다.
- 마늘을 다져줍니다.
고기 준비
- 얇게 썬 양고기 또는 소고기에 소금, 후추, 올리브유를 넣고 잘 버무려줍니다.
- 냉장고에 30분 동안 재워둡니다.
2. 소스 만들기
토마토 소스 준비
- 팬에 버터 1큰술을 녹입니다.
- 다진 양파와 마늘을 넣고 투명해질 때까지 볶아줍니다.
- 토마토 페이스트와 잘게 다진 토마토를 추가하고 5분간 끓여줍니다.
- 소금, 후추, 파프리카 가루, 고추 가루로 간을 맞춥니다.
3. 고기 굽기
고기 굽기
- 팬에 남은 버터 2큰술을 녹입니다.
- 재운 고기를 팬에 넣고 중간 불에서 익을 때까지 볶아줍니다.
4. 빵 준비
피타 브레드 준비
- 피타 브레드를 작은 조각으로 자릅니다.
- 토스트기나 오븐에서 살짝 구워줍니다.
5. 이스켄데르 케밥 완성하기
플레이팅
- 구운 피타 브레드를 접시에 깔아줍니다.
- 구운 고기를 그 위에 올려줍니다.
- 만든 토마토 소스를 고기 위에 뿌려줍니다.
- 플레인 요거트를 곁들여줍니다.
- 파슬리로 장식하여 서빙합니다.
결론
이렇게 해서 맛있는 이스켄데르 케밥이 완성되었습니다! 집에서도 간단하게 만들 수 있는 이 요리로 특별한 식사를 즐겨보세요. 친구나 가족과 함께 나누면 더욱 좋답니다.
팁 & 노하우
고기 재우기: 고기를 재울 때 충분히 시간을 두면 더 맛있습니다.
소스: 소스는 원하는 농도에 따라 물을 조금 추가할 수 있습니다.
요거트: 플레인 요거트 대신 그릭 요거트를 사용하면 더욱 크리미한 맛을 낼 수 있습니다.