렌즈콩 수프 레시피 (Lemon Corbasi)
서론
안녕하세요! 오늘은 터키의 전통 렌즈콩 수프 (Lemon Corbasi), 레몬 코르바스를 만들어볼 거예요. 이 수프는 따뜻하고 영양가 높으며, 맛도 아주 훌륭합니다. 자, 이제 시작해볼까요?
렌즈콩 수프 (Lemon Corbasi) 재료
- 렌즈콩 1컵
- 양파 1개 (잘게 다진 것)
- 당근 1개 (다진 것)
- 감자 1개 (깍둑썰기)
- 마늘 2쪽 (다진 것)
- 올리브유 2큰술
- 토마토 페이스트 1큰술
- 레몬 1개 (즙)
- 소금과 후추 약간
- 물 또는 채수 6컵
- 고수 또는 파슬리 (장식용)
렌즈콩 수프 (Lemon Corbasi) 만드는 방법
1. 재료 준비
야채 준비
- 양파를 잘게 다져줍니다.
- 당근을 다져줍니다.
- 감자를 깍둑썰기 합니다.
- 마늘을 다져줍니다.
렌즈콩 준비
- 렌즈콩을 깨끗이 씻어줍니다.
2. 수프 만들기
기름 두르기
- 큰 냄비에 올리브유를 두르고 중간 불로 가열합니다.
야채 볶기
- 다진 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아줍니다.
- 다진 마늘을 추가하고 향이 날 때까지 볶습니다.
- 다진 당근과 감자를 넣고 약 5분간 더 볶아줍니다.
토마토 페이스트 추가
- 토마토 페이스트를 넣고 잘 섞어줍니다.
물 또는 채수 추가
- 렌즈콩과 물 또는 채수를 냄비에 넣습니다.
- 중간 불로 끓여줍니다.
- 끓기 시작하면 불을 줄이고 약 30분간 더 끓여줍니다.
수프 완성하기
- 렌즈콩이 부드럽게 익으면 레몬즙을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
3. 마무리
플레이팅
- 완성된 수프를 그릇에 담아줍니다.
- 고수 또는 파슬리로 장식하여 서빙합니다.
결론
이렇게 해서 따뜻하고 영양가 높은 렌즈콩 수프가 완성되었습니다! 집에서도 간단하게 만들 수 있는 이 수프로 특별한 식사를 즐겨보세요. 친구나 가족과 함께 나누면 더욱 좋답니다.
팁 & 노하우
레몬즙 추가: 레몬즙은 수프가 다 끓은 후에 추가해야 신선한 맛을 유지할 수 있습니다.
채수 사용: 물 대신 채수를 사용하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
다양한 야채 추가: 기호에 따라 다른 야채를 추가해보세요. 셀러리나 토마토도 잘 어울립니다.