앙고스투라 케밥 레시피 (Angostura Kebab)
안녕하세요! 오늘은 특별한 향신료인 앙고스투라 비터스를 사용한 독특한 앙고스투라 케밥 (Angostura Kebab)을 만들어볼 거예요. 이 요리는 고기의 풍미를 더욱 살려주며, 간단하게 준비할 수 있습니다. 자, 이제 시작해볼까요?
앙고스투라 케밥 (Angostura Kebab) 재료
- 양고기 또는 소고기 500g (깍둑썰기)
- 양파 1개 (다진 것)
- 마늘 3쪽 (다진 것)
- 올리브유 3큰술
- 앙고스투라 비터스 2큰술
- 레몬즙 2큰술
- 소금과 후추 약간
- 파프리카 가루 1작은술
- 커민 가루 1작은술
- 꼬치 (나무 또는 금속)
- 파슬리 (장식용)
앙고스투라 케밥 (Angostura Kebab) 만드는 방법
1. 고기 마리네이드
고기 준비
- 큰 볼에 다진 양파, 마늘, 올리브유, 앙고스투라 비터스, 레몬즙을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 소금, 후추, 파프리카 가루, 커민 가루를 넣고 혼합물을 만듭니다.
- 깍둑썰기한 고기를 마리네이드에 넣고 잘 버무려줍니다.
- 고기를 2시간 이상 냉장고에 재워둡니다.
2. 케밥 만들기
꼬치에 꽂기
- 재운 고기를 꼬치에 골고루 꽂아줍니다.
케밥 굽기
- 중간 불로 달군 그릴이나 팬에 꼬치를 올립니다.
- 각 면이 갈색이 될 때까지 약 10-12분간 굽습니다. 고기가 고르게 익도록 자주 뒤집어줍니다.
3. 마무리
플레이팅
- 완성된 앙고스투라 케밥을 접시에 담아줍니다.
- 다진 파슬리로 장식하여 서빙합니다.
- 원하는 소스나 피타 브레드를 곁들여 즐겨도 좋습니다.
결론
이렇게 해서 특별한 향신료가 더해진 앙고스투라 케밥이 완성되었습니다! 집에서도 간단하게 만들 수 있는 이 요리로 특별한 식사를 즐겨보세요. 친구나 가족과 함께 나누면 더욱 좋답니다.
팁 & 노하우
고기 마리네이드: 고기를 충분히 마리네이드에 재워두면 더 맛있어집니다.
그릴 사용: 그릴을 충분히 예열하고 꼬치를 자주 뒤집어 골고루 익혀주세요.
다양한 소스: 요거트 소스나 타히니 소스를 곁들여도 잘 어울립니다.