치킨 타라토르 레시피 (Tavuklu Tarator)
안녕하세요! 오늘은 터키의 전통 요리, 치킨 타라토르 (Tavuklu Tarator)를 만들어볼 거예요. 이 요리는 신선한 야채와 고소한 치킨이 어우러져 간단하면서도 맛있는 식사를 제공합니다. 자, 이제 시작해볼까요?
치킨 타라토르 (Tavuklu Tarator) 재료
- 치킨 가슴살 500g
- 그릭 요거트 1컵
- 마요네즈 1/4컵
- 다진 마늘 2쪽
- 레몬즙 2큰술
- 올리브유 3큰술
- 호두 1/2컵 (다진 것)
- 빵가루 1/2컵
- 파슬리 1/4컵 (다진 것)
- 소금과 후추 약간
- 피망 1개 (잘게 다진 것)
- 오이 1개 (깍둑썰기)
- 당근 1개 (채 썬 것)
- 양상추 (장식용)
치킨 타라토르 (Tavuklu Tarator) 만드는 방법
1. 치킨 준비
치킨 마리네이드
- 큰 볼에 치킨 가슴살을 넣고 올리브유 2큰술과 레몬즙 1큰술을 넣어 잘 버무립니다.
- 소금과 후추로 간을 맞추고 30분 동안 재워둡니다.
치킨 굽기
- 팬에 남은 올리브유 1큰술을 두르고 중간 불로 가열합니다.
- 재운 치킨을 팬에 넣고 양면이 갈색이 되고 속까지 익을 때까지 약 6-7분씩 구워줍니다.
- 구운 치킨을 식혀서 잘게 찢어줍니다.
2. 타라토르 소스 만들기
소스 준비
- 큰 볼에 그릭 요거트, 마요네즈, 다진 마늘, 레몬즙 1큰술을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 다진 호두와 빵가루를 추가하고 다시 잘 섞어줍니다.
- 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
3. 치킨 타라토르 완성
재료 섞기
- 잘게 찢은 치킨, 다진 피망, 깍둑썬 오이, 채 썬 당근을 타라토르 소스에 넣고 잘 섞어줍니다.
- 다진 파슬리를 추가하여 섞어줍니다.
플레이팅
- 양상추를 접시에 깔고, 그 위에 완성된 치킨 타라토르를 올려줍니다.
- 원하는 대로 다진 호두나 파슬리로 장식하여 서빙합니다.
결론
이렇게 해서 신선하고 고소한 치킨 타라토르가 완성되었습니다! 집에서도 간단하게 만들 수 있는 이 요리로 특별한 식사를 즐겨보세요. 친구나 가족과 함께 나누면 더욱 좋답니다.
팁 & 노하우
치킨 마리네이드: 치킨을 충분히 마리네이드에 재워두면 더 맛있어집니다.
그릭 요거트: 그릭 요거트를 사용하면 소스가 더 크리미하고 고소해집니다.
다양한 야채: 기호에 따라 다른 신선한 야채를 추가해보세요.