바클라바 레시피
안녕하세요, 오늘은 달콤하고 바삭한 중동의 대표 디저트, 바클라바 (Baklava)를 만들어볼 거예요. 이 레시피를 따라 하면 집에서도 쉽게 맛있는 바클라바를 즐길 수 있답니다. 자, 이제 시작해볼까요?
바클라바 (Baklava) 재료
- 필로 도우 1팩 (500g)
- 다진 호두 2컵
- 다진 피스타치오 1컵
- 다진 아몬드 1컵
- 설탕 1컵
- 계피 가루 1작은술
- 녹인 버터 1컵
- 꿀 1컵
- 물 1컵
- 레몬즙 1큰술
- 바닐라 추출물 1작은술
바클라바 (Baklava) 만드는 방법
재료 준비
견과류 다지기
- 호두를 잘게 다져주세요.
- 피스타치오를 잘게 다져주세요.
- 아몬드를 잘게 다져주세요.
- 다진 견과류에 설탕과 계피 가루를 넣고 잘 섞어주세요.
필로 도우 준비
- 필로 도우를 사용하기 전에 실온에 두어 해동시켜주세요.
- 해동된 필로 도우를 사용하기 편한 크기로 잘라주세요.
바클라바 만들기
팬 준비
- 베이킹 팬에 녹인 버터를 바르고 필로 도우 한 장을 깔아주세요.
- 필로 도우 위에 녹인 버터를 바르고, 그 위에 다시 필로 도우를 깔아줍니다. 이 과정을 8장 정도 반복해주세요.
견과류 층 만들기
- 8번째 필로 도우 위에 다진 견과류 혼합물을 고르게 뿌려주세요.
- 다시 필로 도우와 버터 층을 4장 더 올린 후, 견과류를 뿌리는 과정을 반복합니다.
- 마지막으로 필로 도우 8장을 겹쳐 올리며 각각 버터를 발라주세요.
자르기
- 바클라바를 직사각형이나 다이아몬드 모양으로 미리 잘라주세요. 이렇게 하면 나중에 자를 때 부서지지 않습니다.
굽기
굽기
- 180도로 예열한 오븐에서 45-50분간, 바클라바가 황금빛 갈색이 될 때까지 구워주세요.
시럽 만들기
시럽 준비
- 작은 냄비에 꿀, 물, 레몬즙, 바닐라 추출물을 넣고 중간 불에서 끓여주세요.
- 끓어오르면 불을 줄이고 10분간 더 끓여서 시럽을 완성합니다.
마무리
시럽 붓기
- 갓 구운 바클라바 위에 뜨거운 시럽을 고르게 부어주세요.
- 바클라바를 몇 시간 동안 두어 시럽이 잘 스며들게 합니다.
결론
이렇게 해서 달콤하고 바삭한 바클라바가 완성되었습니다! 집에서도 쉽게 만들 수 있는 바클라바로 특별한 디저트를 즐겨보세요. 친구나 가족과 함께 나누면 더욱 좋답니다.
팁 & 노하우
필로 도우 관리: 필로 도우는 매우 얇아 잘 찢어질 수 있으니 조심스럽게 다루세요.
시럽: 시럽은 바클라바가 뜨거울 때 부어야 잘 스며듭니다.
보관: 바클라바는 상온에서 보관하되, 밀폐 용기에 넣어두면 바삭함이 오래 유지됩니다.