부활절 빵 레시피 (Paskalya)
안녕하세요! 오늘은 부활절을 기념하는 터키의 전통 빵, 부활절 빵 (Paskalya) 파스칼리아를 만들어볼 거예요. 이 빵은 부드럽고 달콤하며, 특히 부활절 아침에 즐기기 좋습니다. 자, 이제 시작해볼까요?
부활절 빵 (Paskalya) 재료
- 강력분 4컵
- 우유 1컵 (따뜻하게)
- 설탕 1컵
- 드라이 이스트 2작은술
- 달걀 3개 (실온)
- 버터 1/2컵 (녹인 것)
- 소금 1작은술
- 바닐라 추출물 1작은술
- 오렌지 제스트 1큰술
- 슬라이스 아몬드 (장식용)
- 흰자 1개 (빵 위에 바르기용)
부활절 빵 (Paskalya) 만드는 방법
1. 재료 준비
이스트 활성화
- 따뜻한 우유에 설탕 1큰술과 드라이 이스트를 넣고 잘 섞어줍니다.
- 5-10분 동안 두어 이스트가 거품이 일게 둡니다.
반죽 준비
- 큰 볼에 강력분, 설탕, 소금을 넣고 섞어줍니다.
- 다른 볼에 달걀 3개를 깨고, 녹인 버터, 바닐라 추출물, 오렌지 제스트를 넣어 잘 섞어줍니다.
- 이스트 혼합물과 달걀 혼합물을 강력분 혼합물에 넣고 잘 섞어 반죽을 만듭니다.
- 반죽이 부드럽고 탄력있게 될 때까지 손으로 약 10분간 치대줍니다.
- 반죽을 볼에 넣고 젖은 천으로 덮어 따뜻한 곳에서 1시간 동안 두어 부풀게 합니다.
2. 부활절 빵 만들기
반죽 모양 만들기
- 부풀은 반죽을 꺼내어 가스를 빼고 세 등분으로 나눕니다.
- 각각의 반죽을 길게 늘려 세 가닥을 꼬아줍니다.
- 꼬은 반죽을 둥글게 말아 원형으로 만듭니다.
- 반죽 끝부분을 잘 연결하여 모양을 고정합니다.
빵 굽기
- 오븐을 180도로 예열합니다.
- 반죽을 베이킹 트레이에 올리고 20분 동안 추가로 발효시킵니다.
- 흰자를 풀어 반죽 위에 발라줍니다.
- 슬라이스 아몬드를 뿌려줍니다.
- 오븐에서 25-30분 동안, 또는 빵이 황금빛 갈색이 될 때까지 구워줍니다.
3. 마무리
플레이팅
- 구운 빵을 오븐에서 꺼내어 식힙니다.
- 따뜻할 때나 식힌 후에 서빙합니다.
결론
이렇게 해서 부드럽고 달콤한 부활절 빵이 완성되었습니다! 집에서도 간단하게 만들 수 있는 이 빵으로 특별한 부활절 아침을 즐겨보세요. 친구나 가족과 함께 나누면 더욱 좋답니다.
팁 & 노하우
이스트 활성화: 이스트가 충분히 활성화되도록 따뜻한 곳에 두세요.
반죽 휴지: 반죽을 충분히 휴지시켜야 더 부드럽고 탄력있는 빵을 만들 수 있습니다.
장식: 아몬드 외에도 다양한 견과류나 건과일을 사용해보세요.