타스 케밥 레시피 (Tas Kebab)
안녕하세요! 오늘은 터키의 전통 요리, 타스 케밥 (Pilav Kebab)을 만들어볼 거예요. 이 요리는 부드러운 고기와 풍부한 소스가 어우러져 맛있는 한 끼 식사를 완성해줍니다. 자, 이제 시작해볼까요?
타스 케밥 (Pilav Kebab) 재료
- 양고기 또는 소고기 500g (깍둑썰기)
- 양파 2개 (다진 것)
- 당근 2개 (깍둑썰기)
- 감자 2개 (깍둑썰기)
- 토마토 2개 (잘게 다진 것)
- 토마토 페이스트 2큰술
- 마늘 3쪽 (다진 것)
- 올리브유 3큰술
- 소금과 후추 약간
- 물 또는 육수 4컵
- 파슬리 (장식용)
타스 케밥 (Pilav Kebab) 만드는 방법
1. 재료 준비
야채 준비
- 양파를 잘게 다져줍니다.
- 당근과 감자를 깍둑썰기 합니다.
- 토마토를 잘게 다져줍니다.
- 마늘을 다져줍니다.
고기 준비
- 양고기 또는 소고기를 깍둑썰기 합니다.
- 소금과 후추로 간을 합니다.
2. 타스 케밥 만들기
고기 볶기
- 큰 냄비에 올리브유를 두르고 중간 불로 가열합니다.
- 고기를 넣고 겉면이 갈색이 될 때까지 볶아줍니다.
양파와 마늘 추가
- 다진 양파와 마늘을 고기와 함께 넣고 볶아줍니다.
- 양파가 투명해질 때까지 볶습니다.
야채 추가
- 깍둑썬 당근과 감자를 넣고 잘 섞어줍니다.
- 토마토와 토마토 페이스트를 추가합니다.
- 모든 재료를 잘 섞어줍니다.
물 또는 육수 추가
- 냄비에 물 또는 육수를 부어줍니다.
- 끓어오르면 불을 줄이고 약한 불에서 45분에서 1시간 동안 끓입니다.
- 고기와 야채가 부드러워질 때까지 끓입니다.
3. 마무리
플레이팅
- 완성된 타스 케밥을 그릇에 담아줍니다.
- 다진 파슬리로 장식하여 서빙합니다.
결론
이렇게 해서 부드럽고 맛있는 타스 케밥이 완성되었습니다! 집에서도 간단하게 만들 수 있는 이 요리로 특별한 식사를 즐겨보세요. 친구나 가족과 함께 나누면 더욱 좋답니다.
팁 & 노하우
고기 선택: 양고기 또는 소고기를 사용할 수 있으며, 고기의 종류에 따라 요리 시간을 조절하세요.
육수 사용: 물 대신 육수를 사용하면 더 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
저어주기: 끓이는 동안 가끔 저어주어 바닥에 붙지 않도록 합니다.