집에서 만드는 삥 까이 (Gai Yang)
오늘은 태국의 전통 요리 중 하나인 삥 까이 (Gai Yang)를 집에서 만들어보겠습니다. 이 맛있는 구이 요리는 닭고기를 주로 사용하며, 고소한 양념과 함께 구워져 고기의 풍미가 살아있습니다. 집에서 태국의 맛을 느껴보세요.
삥 까이 (Gai Yang) 재료:
- 닭다리 또는 닭 가슴살: 4조각
- 레몬 그라스 (다진 것 또는 유연한 부분): 2큰술
- 갈릭 (다진 것): 2큰술
- 생강 (다진 것): 2큰술
- 간장: 2큰술
- 라임 주스: 3큰술
- 먹기 좋은 상큼한 야채 (당근, 오이 등): 1컵
- 밥: 1그릇
- 나무 실, 목 스틱 또는 긴 꼬챙이 (꼬챙이는 미리 물에 담가 부드럽게 만들어주세요)
- 닭 피부 (선택 사항): 4조각
삥 까이 (Gai Yang) 만드는 방법:
단계 1: 양념 만들기
- 레몬 그라스, 갈릭, 생강, 간장, 라임 주스를 섞어 양념을 만들어주세요.
- 양념을 닭다리 또는 닭 가슴살에 바르고 잘 버무려주세요. 약 30분 동안 양념이 잘 배지게 해주세요.
단계 2: 닭 꼬챙이에 꿰기
- 닭 다리나 닭 가슴살을 긴 꼬챙이나 목 스틱에 꿰어주세요. 필요하다면 닭 피부를 추가해주세요.
- 닭을 불 위에 구워주세요. 닭이 익을 때까지 앞뒤로 돌려가며 조리해주세요.
단계 3: 마무리
- 구운 닭을 먹기 좋은 상큼한 야채와 밥과 함께 제공해주세요.
집에서 만든 삥 까이 (Gai Yang)가 완성되었습니다. 이 맛있는 태국 요리를 가족과 친구들과 함께 즐겨보세요.
특별한 팁:
- 양념을 닭에 바르고 잘 버무릴 때, 레몬 그라스와 생강이 잘 배도록 주의하세요.
- 닭 다리나 가슴살을 꿰기 전에 꼬챙이나 목 스틱을 물에 담가 부드럽게 만들어주세요.
- 닭 피부를 추가하면 더욱 고소하고 맛있는 결과물이 됩니다.