이 클래식 태국 볶음밥 요리는 재스민 쌀을 새우, 계란, 그리고 여러 가지 채소들과 완벽하게 볶아 만들어집니다. 쌀은 간장, 굴 소스, 그리고 약간의 설탕으로 감칠맛과 약간의 단맛을 더합니다. 새우는 즙이 많고 부드러워 요리에 풍부한 식감을 더합니다. 오이 조각, 라임 쐐기, 그리고 잘게 썬 파와 신선한 고수로 장식되어 있어 요리를 더욱 맛있고 유혹적으로 만듭니다. 간단한 나무 테이블 위에 놓여 전통적이고 위안을 주는 요리의 매력을 강조합니다.
카오 팟 꿍 (Khao Pad Kung)
카오 팟 꿍 (Khao Pad Kung)은 태국의 인기 요리 중 하나로, 새우와 신선한 해산물이 들어간 볶음밥입니다. 이 요리는 고소하고 매콤한 맛이 특징이며, 집에서 간단하게 만들 수 있습니다. 오늘은 카오 팟 꿍을 만들어보겠습니다.
카오 팟 꿍 (Khao Pad Kung) 재료:
- 백미: 2컵
- 새우 (깨끗하게 손질한 것): 200g
- 오징어 (다진 것): 100g
- 홍고추 (다진 것): 2개
- 마늘 (다진 것): 4개
- 양파 (다진 것): 1개
- 당근 (다진 것): 1개
- 파 (다진 것): 1대
- 고추간장: 2큰술
- 참기름: 1큰술
- 식용유: 2큰술
- 소금: 약간
- 후추: 약간
카오 팟 꿍 (Khao Pad Kung) 만드는 방법:
단계 1: 밥 삶기
- 백미를 씻어서 물을 붓고 삶아주세요.
- 밥이 익으면 냄비에서 식혀주세요.
단계 2: 해산물과 야채 볶기
- 냄비에 식용유를 두르고 마늘과 홍고추를 볶아주세요.
- 새우와 오징어를 넣고 볶아주세요.
- 양파, 당근, 파를 넣고 볶아주세요.
- 밥을 넣고 함께 볶아주세요.
- 고추간장과 참기름을 넣고 간을 맞추세요.
- 소금과 후추로 간을 맞추고 마무리하세요.
카오 팟 꿍 (Khao Pad Kung) 요리가 완성되었습니다. 이 고소하고 매콤한 볶음밥은 새우와 해산물을 즐기는 태국의 대표적인 요리 중 하나입니다. 가족과 친구들과 함께 즐겨보세요.
특별한 팁:
- 밥은 미리 삶아 식혀야 합니다.
- 고추간장과 참기름은 맛을 높이는 데 중요한 조미료입니다.
- 해산물과 야채는 개인 취향에 따라 다양하게 조절할 수 있습니다.