이 전통적인 아시아 요리는 얇고 평평한 쌀국수가 가벼우면서도 맛있는 국물에 잠겨 있습니다. 국물은 생강, 마늘, 간장으로 양념한 닭 육수로 만들어졌습니다. 수프에는 부드러운 닭고기 조각, 배추, 파가 추가되어 다양한 맛과 식감의 조화를 이룹니다. 닭고기는 부드럽게 조리되어 부드러운 면과 잘 어울립니다. 요리는 신선한 고수와 튀긴 마늘로 장식되어 향기로운 매력을 더합니다. 그릇은 깔끔하고 최소한의 배경에 놓여 있어 요리의 간결함과 우아함을 강조합니다.
가오 동 누들쌀국수 (Gao Dong Rice Noodles)
가오 동 누들쌀국수 (Gao Dong Rice Noodles)는 베트남의 전통 요리 중 하나로, 가오 동 지역에서 유래한 맛있는 면요리입니다. 이 누들쌀국수는 가볍고 상큼한 맛이 특징이며, 다양한 신선한 야채와 함께 즐기는 게 매력적입니다. 오늘은 가오 동 누들쌀국수를 만들어보겠습니다.
가오 동 누들쌀국수 (Gao Dong Rice Noodles) 재료:
- 바미 누들 (바미 또는 라이스 스틱 누들): 200g
- 숙주나물: 1다발
- 양배추 (얇게 채 썰기): 1개
- 당근 (얇게 채 썰기): 1개
- 양파 (얇게 채 썰기): 1개
- 고추 (다진 것, 선택 사항): 1개
- 새우 (삶은 것 또는 손질한 것): 12마리
- 닭고기 (삶은 것 또는 손질한 것, 선택 사항): 200g
- 부추 (다진 것): 2큰술
- 마늘 (다진 것): 3개
- 라임 주스: 3큰술
- 물: 4컵
- 설탕: 2큰술
- 물엿: 2큰술
- 물소금: 1/2작은술
- 식용유: 2큰술
가오 동 누들쌀국수 (Gao Dong Rice Noodles) 만드는 방법:
단계 1: 면 삶기
- 바미 누들을 끓는 물에 살짝 데치고 물에 헹궈주세요. 면이 부드러워질 때까지 데쳐야 합니다.
- 데친 바미 누들을 찬물에 헹궈 차갑게 식혀주세요. 그리고 체에 밭쳐 물기를 제거하세요.
단계 2: 야채와 해산물 손질하기
- 숙주나물, 양배추, 당근, 양파를 얇게 채 썰어주세요.
- 새우와 닭고기는 삶아서 손질하고 작게 썬 후, 조미료로 밑간을 해주세요.
단계 3: 누들쌀국수 만들기
- 냄비에 물을 끓이고 설탕, 물엿, 물소금을 넣고 섞어주세요.
- 끓는 물에 삶은 바미 누들을 넣고 2-3분 정도 끓여주세요.
- 면이 익으면 체에 밭쳐 물기를 빼고 냉수에 헹궈 차갑게 식힌 후 그릇에 담아주세요.
- 얇게 채 썰어 둔 야채와 조미료로 밑간한 해산물을 면 위에 올려주세요.
- 마늘과 라임 주스를 곁들여 마무리하세요.
가오 동 누들쌀국수 (Gao Dong Rice Noodles)가 완성되었습니다. 이 맛있는 베트남 요리는 신선한 야채와 해산물이 어우러져 상큼하고 건강한 한 그릇의 식사입니다. 가족과 친구들과 함께 즐겨보세요.
특별한 팁:
- 면은 부드럽게 데쳐야 하며, 식혀야 합니다.
- 야채와 해산물은 개인 취향에 따라 다양하게 조절할 수 있습니다.
- 마늘과 라임 주스는 마지막에 곁들여 맛을 살려주세요.