청자오로우스(青椒肉丝, Qingjiao Rousi), 또는 고추잡채 이것은 ‘고추와 돼지고기 볶음’으로 알려진 인기 있는 중국 요리입니다.

이 요리는 얇게 썬 돼지고기가 푸른 파프리카와 함께 볶아져 있으며, 마늘, 간장, 그리고 다른 향신료로 양념되어 있습니다. 요리는 그 생생한 색상과 맛있는 돼지고기와 바삭하고 신선한 고추의 완벽한 균형으로 유명합니다. 접시에 담겨진 청자오로우스는 중국 요리의 단순함과 맛을 보여줍니다. 밝은 녹색 고추가 구운 돼지고기와 대비되어 있습니다.

고추잡채 (青椒肉丝) 레시피

고추잡채 (青椒肉丝)는 중국 요리 중에서도 매우 인기 있는 요리 중 하나로, 고추와 돼지고기로 만든 간단하면서도 맛있는 요리입니다. 이 레시피로 고추잡채를 집에서 만들어보세요.

고추잡채 (青椒肉丝) 재료

• 돼지고기 (삼겹살 또는 안심) 200g
• 청양고추 2개
• 홍고추 1개
• 당근 1개
• 대파 1대
• 마늘 3쪽 (다진 마늘)
• 생강 1작은 조각 (다진 생강)
• 간장 2큰술
• 설탕 1큰술
• 식초 1큰술
• 참기름 1큰술
• 소금 약간
• 후추 약간
• 식용유 2큰술
• 물 2큰술

고추잡채 (青椒肉丝) 만드는 방법

단계 1: 재료 손질

• 돼지고기를 얇게 채 썰어주세요.
• 청양고추, 홍고추, 당근을 곱게 채 썰어주세요.
• 대파를 얇게 채 썰어주세요.

단계 2: 고추잡채 만들기

• 뜨거운 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘, 다진 생강을 볶아 향을 낸 후, 돼지고기를 넣고 볶아주세요.
• 돼지고기가 익으면 채썰어 놓은 고추와 당근을 넣고 볶아주세요.
• 간장, 설탕, 식초, 참기름, 소금, 후추를 넣고 볶아 양념을 더해주세요.
• 마지막으로 대파를 넣고 볶아줍니다.

단계 3: 마무리

• 접시에 담아내어 즐기세요.

고추잡채 (青椒肉丝)는 중국 요리 중에서도 간단하면서도 맛있는 요리로, 다양한 고추와 돼지고기의 조화로운 맛을 즐기실 수 있습니다. 집에서 손쉽게 만들어 가족과 친구들과 함께 즐겨보세요!