전통적인 중국 면 요리인 다오샤오몐(刀削面, Knife-Shaved Noodles) 이 면은 반죽 덩어리에서 직접 끓는 물로 면을 깎아내어 만들어지며, 두껍고 불규칙하며 쫄깃한 질감이 특징입니다. 다오샤오몐은 고기, 야채, 허브 등 다양한 토핑과 함께 맛있는 국물에 제공되는 것이 일반적입니다. 이 그릇에 담긴 면은 이 손으로 깎은 면의 독특한 질감과 소박한 매력을 강조하며, 중국 요리에서 사랑받는 요리 예술 형태를 나타냅니다.

다오샤오몐 (刀削面) 레시피

다오샤오몐 (刀削面)은 중국의 전통적인 면 요리로, 넓고 얇게 썬 생면이 특징입니다. 고기와 야채와 함께 조리되어 고소하고 맛있는 면요리입니다. 이 레시피로 집에서 다오샤오몐을 만들어보세요.

다오샤오몐 (刀削面) 재료

• 다오샤오몐 (생면) 200g
• 돼지고기 150g (얇게 썬 것)
• 양파 1개 (얇게 썬 것)
• 당근 1개 (얇게 썬 것)
• 청경채 100g (적당히 썬 것)
• 생강 1조각 (다진 것)
• 마늘 2큰술 (다진 것)
• 식용유 2큰술
• 간장 2큰술
• 소금 약간
• 후추 약간

다오샤오몐 (刀削面) 만드는 방법

단계 1: 재료 손질

• 돼지고기, 양파, 당근, 청경채를 얇게 썬 상태로 준비합니다.
• 생면을 준비합니다.
• 생강과 마늘을 다진 상태로 준비합니다.

단계 2: 볶기

• 냄비에 식용유를 두르고 중불에서 마늘과 생강을 볶아 향을 내줍니다.
• 돼지고기를 넣고 볶아주세요.
• 양파, 당근, 청경채를 넣고 볶아 고루 섞이도록 합니다.
• 간장, 소금, 후추로 간을 해줍니다.
• 다오샤오몐을 삶아 익혀주세요.

다오샤오몐 (刀削面)은 중국의 전통적인 면 요리로, 생면의 고소한 맛과 고기와 야채의 풍부한 맛을 함께 즐길 수 있는 요리입니다. 집에서 간단하게 만들어보세요.