산라탕(酸辣汤, Hot and Sour Soup) 이 인기 있는 중국 스타일의 수프는 매운 맛과 신 맛의 조합을 특징으로 하며, 버섯, 두부, 죽순, 계란 등의 재료로 만들어집니다. 후추와 식초로 양념된 이 수프는 대담하고 톡 쏘는 맛으로 유명합니다. 그릇에 담긴 산라탕은 풍부하고 매운 국물과 다양한 재료의 질감을 보여주며, 중국 요리에서 맛의 복잡성과 균형을 나타냅니다.

산라탕 (酸辣汤) 레시피

산라탕 (酸辣汤)은 중국 요리 중에서도 인기 있는 스푼 요리로, 매콤한 맛과 고소한 맛을 동시에 즐길 수 있습니다. 이 레시피로 집에서 산라탕을 만들어보세요.

산라탕 (酸辣汤) 재료

• 두부 200g (작게 썬 것)
• 양고기 혹은 닭고기 150g (얇게 썬 것)
• 새우 100g (까진 것)
• 마른 표고버섯 50g (적당히 썬 것)
• 마늘 2큰술 (다진 것)
• 생강 1조각 (다진 것)
• 고추장 2큰술
• 고추가루 1큰술
• 쌀식초 2큰술
• 식용유 2큰술
• 물 1L
• 소금 약간

산라탕 (酸辣汤) 만드는 방법

단계 1: 재료 손질

• 양고기나 닭고기, 새우를 얇게 썬 상태로 준비합니다.
• 두부를 작게 썬 상태로 준비합니다.
• 마른 표고버섯을 적당한 크기로 썬 상태로 준비합니다.
• 마늘과 생강을 다진 상태로 준비합니다.

단계 2: 마라 소스 만들기

• 고추장, 고추가루, 쌀식초를 섞어 특별한 마라 소스를 만듭니다.

단계 3: 볶기

• 냄비에 식용유를 두르고 중불에서 마늘과 생강을 볶아 향을 내줍니다.
• 양고기나 닭고기를 넣고 익힌 후 새우와 표고버섯을 넣고 볶아주세요.
• 두부를 넣고 마라 소스를 더해 볶아 고루 섞이도록 합니다.
• 물을 더해 끓여 산라탕 스프를 만듭니다.
• 소금으로 간을 해줍니다.
• 접시에 담아 먹을 준비가 됩니다.

산라탕 (酸辣汤)은 중국 요리 중에서도 특별한 매운 요리로, 고기와 해산물, 두부의 조화로운 맛을 즐길 수 있습니다. 집에서 간단하게 만들어 매콤한 맛을 즐겨보세요.