산베이지(三杯鸡, Sanbeiji) 또는 ‘세 컵 치킨’이라고 알려진 대만의 클래식 요리 이 요리는 참기름, 중국 쌀 와인, 간장 세 가지 주요 재료를 같은 비율로 사용하는 것에서 이름이 유래했습니다. 닭고기는 이 세 가지 재료와 함께 생강, 마늘, 바질과 함께 도자기 냄비에서 조리되어, 구수하고 약간 달콤하며 향긋한 요리가 됩니다. 도자기 냄비나 접시에 제시된 산베이지는 윤기 나고 풍미 가득한 소스에 버무려진 부드러운 닭고기 조각을 보여주며, 대만의 풍부한 요리 전통을 대표합니다.

산베이지 (Sanbeiji) 레시피

산베이지 (Sanbeiji)는 중국 요리 중 하나로, 닭고기와 채소가 풍부한 요리입니다. 고소한 맛과 건강에 좋은 재료로 만들어진 이 요리를 집에서 만들어보세요.

베이지 (Sanbeiji) 재료

• 닭 다리고기 500g
• 마늘 4-5쪽 (다진 것)
• 생강 1조각 (다진 것)
• 홍고추 2개 (다진 것)
• 청양고추 2개 (다진 것)
• 물 200ml
• 간장 3큰술
• 당 1큰술
• 식용유 2큰술
• 녹말물 2큰술
• 소금 약간

베이지 (Sanbeiji) 만드는 방법

단계 1: 닭고기 볶기

• 닭 다리고기를 소금으로 조금 닦아내고 물로 헹굽니다.
• 냄비에 물을 붓고 닭 다리고기를 넣어 끓입니다.
• 닭 다리고기가 익으면 물에서 건져내고 식힙니다.
• 닭 다리고기를 썬 다음 녹말물을 더해 버무려 놓습니다.

단계 2: 소스 만들기

• 냄비에 식용유를 두르고 마늘, 생강, 홍고추, 청양고추를 볶습니다.
• 볶은 후 닭고기를 넣고 간장, 당을 넣고 볶습니다.
• 물을 넣고 중불에서 끓입니다.
• 녹말물을 넣고 끓이면 소스가 농성됩니다.

단계 3: 완성

• 완성된 소스를 닭고기 위에 부어주고 섞어줍니다.
• 접시에 담아 먹을 준비가 됩니다.

산베이지 (Sanbeiji)는 건강하고 고소한 중국 요리로, 다양한 양념과 채소가 어우러져 맛있게 먹을 수 있습니다. 집에서 만들어 가족과 함께 즐겨보세요.