중국의 전통적인 요리인 로박고우(萝卜糕, Luobogao) 또는 무 케이크이 맛있는 케이크는 강판에 간 무와 쌀가루를 섞어 찌고, 그 후에 조각으로 자른 뒤 팬에서 바삭하게 구워집니다. 접시에 담긴 로박고우는 그 황금갈색 껍질과 부드러운 내부를 드러내며, 중국 요리에서 인기 있는 맛있는 요리로 자리 잡고 있습니다.

로박고우 (萝卜糕) 레시피

로박고우 (萝卜糕)는 중국 요리 중에서도 특별한 맛을 가진 딤섬 (点心) 요리로, 단호박과 쌀가루를 사용하여 만들어지는 간식입니다. 이 레시피로 집에서 로박고우를 만들어보세요.

로박고우 (萝卜糕) 재료

• 단호박 500g
• 쌀가루 200g
• 새우 100g (다져놓음)
• 마늘 2쪽 (다져놓음)
• 식용유 2큰술
• 진간장 2큰술
• 설탕 1큰술
• 소금 약간
• 후추 약간

로박고우 (萝卜糕) 만드는 방법

단계 1: 단호박 손질

• 단호박을 깨끗이 씻고 껍질을 벗깁니다.
• 단호박을 김이 나지 않도록 다져놓습니다.

단계 2: 마늘과 새우 볶기

• 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 볶습니다.
• 새우를 넣고 익을 때까지 볶습니다.
• 진간장, 설탕, 소금, 후추를 넣고 볶아 양념을 골고루 섞습니다.

단계 3: 재료 섞기

• 단호박과 쌀가루를 함께 섞어줍니다.
• 마늘과 새우를 넣고 모두 골고루 섞습니다.

단계 4: 즈바오지 만들기

• 반죽한 재료를 팬에 넣고 고르게 펴 놓습니다.
• 뚜껑을 덮고 중불에서 조리합니다.
• 케이크가 노릇해질 때까지 조리한 후, 다져진 녹색 양념과 함께 내놓습니다.

로박고우 (萝卜糕)는 중국 딤섬의 대표적인 메뉴 중 하나로, 단호박의 달콤함과 새우의 감칠맛이 어우러져 훌륭한 맛을 선사합니다. 가족과 함께 즐기기 좋은 중식 간식입니다.