전통적인 중국 요리인 궈판(锅饭, Pot Rice) 이 단순하지만 풍미가 풍부한 요리는 밥을 직접 냄비에서 조리하며, 종종 야채, 고기, 해산물과 같은 추가 재료를 넣어 맛을 더합니다. 밥은 추가 재료의 맛을 흡수하여 맛있고 만족스러운 한 냄비 요리가 됩니다. 전통적인 중국식 점토 또는 금속 냄비에 제공되며, 종종 파 또는 다른 신선한 허브로 장식되어 이 요리의 풍부하고 든든한 특성을 나타냅니다.

궈판 (锅饭) 레시피

궈판 (锅饭)은 중국 요리 중에서도 특별한 맛과 향을 가진 요리로, 각종 식재료를 한 냄비에 볶아 내는 방식의 복합 요리입니다. 이 레시피로 집에서 궈판을 만들어보세요.

궈판 (锅饭) 재료

• 닭고기 (혹은 소고기, 돼지고기) 500g, 큐브 모양으로 잘라놓음
• 파프리카 1개, 조각으로 썬다.
• 양파 1개, 굵게 썬다.
• 마늘 3쪽, 다져놓음
• 양배추 1/4개, 얇게 썬다.
• 새우 200g, 껍질을 벗기고 꼬리는 그대로 놔둠
• 달걀 2개, 풀어놓음
• 식용유 2큰술
• 소금 약간
• 후추 약간

궈판 (锅饭) 만드는 방법

단계 1: 식재료 손질

• 닭고기를 큐브 모양으로 잘라놓고, 양파, 파프리카, 양배추를 썬다.
• 마늘은 다져놓는다.

단계 2: 궈판 볶기

• 냄비에 식용유를 두르고 중불에서 마늘을 볶는다.
• 닭고기를 넣고 색이 변할 때까지 볶는다.
• 양파와 파프리카를 넣고 볶는다.
• 양배추를 넣고 볶는다.
• 새우를 넣고 볶는다.
• 달걀을 부어 익힌다.

단계 3: 조리 완료

• 소금과 후추로 간을 해주고, 향신료를 추가하여 볶는다.
• 뚜껑을 덮고 약불에서 5분간 조리한다.
• 뚜껑을 열고 궈판을 뒤집어서 다시 5분간 조리한다.

궈판 (锅饭)은 다양한 식재료를 한 냄비에 볶아내는 중국 요리로, 풍부한 맛과 향을 즐길 수 있습니다. 가족과 함께 나누기에 좋은 요리입니다.