자장면(炸酱面, Zhajiangmian) 인기 있는 중국 면 요리는 두꺼운 밀가루 면 위에 다진 돼지고기와 발효된 콩 페이스트로 만든 맛있는 소스가 얹혀 있습니다. 요리는 오이, 파, 때로는 무와 같은 다진 야채로 장식되어 있습니다. 그릇에 담긴 자장면은 면과 소스의 풍부하고 맛있는 조합을 강조하며, 전통적인 중국 요리의 본질을 보여줍니다.
자장면 (炸酱面) 레시피
자장면 (炸酱面)은 중국의 대표적인 면요리 중 하나로, 고소한 자장소스와 면이 만나 풍부한 맛을 내는 요리입니다. 이 레시피로 집에서 자장면을 만들어보세요.
자장몐 (炸酱面) 재료
- 면 (우동면 또는 짜장면용 면) 200g
- 돼지고기 (또는 쇠고기) 100g, 다진다
- 양파 1개, 다진다
- 대파 2대, 다진다
- 식용유 2큰술
- 간장 2큰술
- 고추장 1큰술
- 설탕 1큰술
- 물 1/2컵
- 소금 약간
- 후추 약간
자장몐 (炸酱面) 만드는 방법
단계 1: 양념 만들기
- 간장, 고추장, 설탕을 섞어 자장소스를 만듭니다.
- 물을 넣고 잘 섞어주세요.
단계 2: 재료 볶기
- 냄비에 식용유를 두르고 다진 돼지고기를 볶아주세요.
- 돼지고기가 익으면 양파와 대파를 함께 볶아주세요.
- 자장소스를 넣고 섞어주세요.
단계 3: 면 삶기
- 면을 끓는 물에 살짝 익힌 후 찬물에 헹군 뒤 물기를 뺍니다.
단계 4: 자장면 완성
- 끓는 물에 면을 넣고 삶아주세요.
- 물기를 뺀 면에 자장소스를 곁들여주세요.
- 마지막으로 소금과 후추로 간을 해주세요.
자장면 (炸酱面)은 간단하면서도 풍부한 맛을 가진 중국의 인기 있는 면요리입니다. 집에서 만들어 더 맛있게 즐겨보세요.
