훙사오러우(红烧肉) ‘홍색으로 조린 돼지고기’라고 불리는 이 클래식한 중국 요리는 돼지고기 배쪽살이 간장, 설탕, 그리고 다양한 향신료로 만든 풍부한 소스에 천천히 조린 것입니다. 이 돼지고기는 부드럽고 풍미가 있으며, 소스는 깊은 붉은 색과 달콤하고 구수한 맛을 제공합니다. 그릇에 제공된 훙사오러우는 반짝이는 소스와 돼지고기의 부드러운 질감을 강조하여, 이 사랑받는 중국 요리 전통의 깊이와 풍부함을 보여줍니다.

훙사오러우 (红烧肉) 레시피

훙사오러우 (红烧肉)는 중국의 전통적인 요리로, 고기를 달게 매운 소스와 함께 조리한 맛있는 요리입니다. 이 레시피로 집에서 훙사오러우를 만들어보세요.

훙사오러우 (红烧肉) 재료

• 등심 또는 삼겹살 500g
• 생강 1조각 (다진 것)
• 대파 2대 (다진 것)
• 식용유 2큰술
• 설탕 3큰술
• 간장 3큰술
• 쌀주먹밥 1개 (10g)
• 물 1컵
• 고추 2개 (잘게 다진 것, 선택 사항)

훙사오러우 (红烧肉) 만드는 방법

단계 1: 고기 준비

• 등심 또는 삼겹살을 2cm 크기의 큐브로 자릅니다.

단계 2: 조리 시작

• 팬에 식용유를 두르고 불을 켭니다.
• 생강과 대파를 볶아 향을 낸 후, 고기를 넣고 갈색이 될 때까지 볶습니다.

단계 3: 소스 만들기

• 설탕을 녹일 때까지 볶은 후, 쌀주먹밥을 넣어 계속 볶습니다.
• 물을 추가하고 간장을 넣어 소스를 만듭니다.

단계 4: 끓이기

• 팬에 끓이다가 소스가 농도를 갖추면 뚜껑을 덮고 낮은 불에서 30분 동안 끓입니다.
• 중간에 고추를 넣고 마무리합니다 (선택 사항).

훙사오러우 (红烧肉)는 중국의 대표적인 고기 요리 중 하나로, 달게 매운 소스와 고기의 조화로운 맛을 즐길 수 있습니다. 가족과 함께 즐겨보세요.