사오마이(烧卖, Shaomai) 전통적인 중국 만두는 돼지고기, 새우, 버섯이 혼합된 속재료로 채워진 개방형 탑을 가지고 있으며, 얇은 밀가루 반죽으로 찐 것이 특징입니다. 사오마이는 그 주름진 디자인과 위쪽에서 드러나는 속재료로 알려져 있으며, 중국 딤섬 요리에서 인기 있는 요리를 대표합니다.

사오마이 (烧卖) 레시피

사오마이 (烧卖)는 중국의 전통적인 만두로, 다양한 재료와 함께 감칠맛이 나는 요리입니다. 이 레시피로 집에서 사오마이를 만들어보세요.

사오마이 (烧卖) 재료

• 만두피 1팩
• 돼지고기 200g (다진 것)
• 새우 100g (다진 것)
• 곤약 50g (다진 것)
• 대파 2대 (다진 것)
• 생강 1작은 조각 (다진 것)
• 식용유 2큰술
• 간장 2큰술
• 소금 1/2 작은 숟가락
• 설탕 1작은 숟가락
• 후추 약간

사오마이 (烧卖) 만드는 방법

단계 1: 만두 속재료 만들기

• 돼지고기, 새우, 곤약, 대파, 생강을 모두 다져주세요.
• 팬에 식용유를 두르고 다진 재료를 볶아주세요.
• 간장, 소금, 설탕, 후추를 넣고 볶아주세요.
• 볶은 재료를 볼에 담아 식히세요.

단계 2: 만두 만들기

• 만두피에 재료를 한 군데 놓고 휴지 모양으로 감싸주세요.
• 만두의 끝 부분을 물을 조금 발라 붙이고 밥솥에 쌓아주세요.

단계 3: 증기로 익히기

• 밥솥에 충분한 물을 붓고 만두를 올려주세요.
• 물이 끓으면 중약불로 줄이고 20분 동안 증기로 익히세요.

사오마이 (烧卖)는 중국의 대표적인 만두 요리 중 하나로, 다양한 재료의 풍미가 어우러진 맛있는 요리입니다. 가족과 함께 즐겨보세요.