궁바오지딩(宫保鸡丁, Gongbao Jiding) 또는 쿵파오 치킨이 유명한 사천 요리는 매운 볶음 요리로, 다진 닭고기, 땅콩, 야채, 그리고 고추가 특징입니다. 닭고기는 간장, 호이신 소스, 사천 후추로 만든 맛있는 소스에 조리되어 매운맛, 단맛, 짠맛의 독특한 조합을 제공합니다. 접시에 제공되는 궁바오지딩은 요리의 생동감 넘치는 색상과 풍부한 맛을 보여주며, 중국 요리에서 사랑받는 이 요리의 식감과 맛의 균형을 강조합니다.

궁바오지딩 (宫保鸡丁) 레시피

궁바오지딩 (宫保鸡丁)은 중국의 대표적인 요리 중 하나로, 고추와 땅콩의 풍미가 일품인 요리입니다. 이 레시피로 집에서 간단하게 만들어보세요.

궁바오지딩 (宫保鸡丁) 재료

• 닭가슴살 2개 (작게 다진 것)
• 땅콩 100g (볶은 후 다진 것)
• 건고추 10개 (끝을 잘라서 다진 것)
• 파 1대 (얇게 슬라이스)
• 생강 1조각 (다진 것)
• 식용유 2큰술
• 간장 2큰술
• 설탕 1큰술
• 식초 1큰술
• 물 1/4컵
• 전분 가루 1큰술 (물과 섞어 사용)

궁바오지딩 (宫保鸡丁) 만드는 방법

단계 1: 닭가슴살 볶기

• 냄비에 식용유를 두르고 중불에서 닭가슴살을 볶아주세요.
• 닭가슴살이 익으면 냄비에서 꺼내어 놓습니다.

단계 2: 땅콩과 건고추 볶기

• 땅콩과 건고추를 볶아 골드 브라운 색깔이 나도록 합니다.
• 땅콩과 건고추를 냄비에서 꺼내어 놓습니다.

단계 3: 소스 만들기

• 냄비에 식용유를 두르고 생강을 볶습니다.
• 간장, 설탕, 식초, 물을 넣고 섞어 소스를 만듭니다.
• 소스가 끓으면 전분 가루와 물을 섞어 넣고 끓이면 농도가 높아집니다.

단계 4: 요리 완성

• 냄비에 볶은 닭가슴살, 땅콩, 건고추를 넣고 소스와 파를 넣어요.
• 모든 재료가 고루 섞이면 완성!

궁바오지딩 (宫保鸡丁)은 중국 요리 중에서도 특별한 풍미를 가진 요리입니다. 고추와 땅콩의 조화로운 맛을 즐겨보세요.