샤오롱바오(肖龙宝, Xiaolongbao), 또는 수프 만두. 이것은 상하이 지역에서 유래한 유명한 중국 요리입니다.

이 찐 만두는 돼지고기와 풍부하고 구수한 국물로 채워져 있습니다. 샤오롱바오는 그 섬세하고 얇은 피와 물어뜯었을 때 터져 나오는 맛있는 수프로 유명합니다. 전통적인 대나무 찜통 바구니에 제공되는 샤오롱바오는 찜통 뚜껑이 열린 채로, 깔끔하게 배열된 만두들을 드러내며, 이 사랑받는 중국 별미의 장인 정신과 독특한 맛을 강조합니다.

 

샤오롱바오 (肖龙宝) 레시피

샤오롱바오 (肖龙宝)는 중국 요리로, 부드러운 밀가루 피로 감싸진 다양한 재료를 담아 만든 만두입니다. 아기자기한 크기와 다채로운 속재료로 맛있게 먹을 수 있습니다. 이 레시피로 집에서 샤오롱바오를 만들어보세요.

샤오롱바오 (肖龙宝) 재료

• 밀가루 200g
• 물 100ml
• 다진 돼지고기 200g
• 대파 2대 (다진 대파)
• 마늘 2쪽 (다진 마늘)
• 생강 1작은술 (다진 생강)
• 식용유 2큰술
• 간장 1큰술
• 설탕 1/2큰술
• 소금 1/2작은술
• 흑설탕 1/2작은술
• 참기름 1작은술

샤오롱바오 (肖龙宝) 만드는 방법

단계 1: 밀가루 반죽하기

• 밀가루와 물을 섞어 반죽을 만듭니다. 유연한 반죽이 형성될 때까지 더하거나 물을 더해 조절합니다.
• 반죽을 덮고 15분간 쉬게 둡니다.

단계 2: 속재료 만들기

• 팬에 식용유를 두르고 다진 돼지고기를 볶아주세요.
• 다진 대파, 마늘, 생강을 넣고 볶아 익힙니다.
• 간장, 설탕, 소금, 흑설탕, 참기름을 넣고 볶아 속재료를 완성합니다.

단계 3: 만두 만들기

• 잘게 나눈 반죽을 가져와 작은 원형으로 눌러주세요.
• 중앙에 속재료를 올리고 반으로 접어 반달 모양으로 봉니다.
• 끝을 모아 핀치하여 봉니다. 이 과정을 반복하여 모든 만두를 만듭니다.

단계 4: 샤오롱바오 삶기

• 냄비에 물을 끓여놓고 만두를 냄비에 넣어 끓입니다. 만두가 떠오르면 끓는 물에 한 손바닥 정도의 찬 물을 부어주세요. 이 과정을 2-3번 반복합니다.
• 만두가 완전히 익으면 물을 덜어내고 그릇에 담아주세요.

샤오롱바오 (肖龙宝)는 중국의 대표적인 만두 요리로, 부드러운 피와 다양한 속재료의 조화로운 맛을 즐길 수 있습니다. 가족과 함께 즐거운 만들기 시간을 보내고 맛있는 만두를 즐겨보세요!