라지지(辣鸡肉, Laziji), 또는 매운 닭고기. 이것은 중국 요리, 특히 사천 요리에서 인기 있는 요리입니다.
이 요리는 한 입 크기의 닭고기 조각을 튀긴 후, 매운 고추, 사천 후추, 그리고 다른 양념과 함께 볶아 만듭니다. 강렬한 열과 대담한 맛으로 알려진 라지지는 종종 다진 파와 참깨로 장식됩니다. 접시에 제공되는 이 요리는 매운 고추의 생생한 빨간 색과 닭고기의 바삭한 질감을 강조하며, 사천 요리의 대담하고 매운 특성을 보여줍니다.
라조지 (辣鸡肉) 레시피
라조지 (辣鸡肉)는 중국 요리로, 매운 양념과 고기가 조화를 이루어 맛있게 먹을 수 있는 요리입니다. 이 레시피로 집에서 라조지를 만들어보세요.
라조지 (辣鸡肉) 재료
- 닭 가슴살 500g (다진 고기로 대체 가능)
- 식용유 2큰술
- 마늘 4쪽 (다진 마늘)
- 생강 1조각 (다진 생강)
- 청양고추 2개 (다진 고추)
- 고추장 2큰술
- 고추가루 2큰술
- 설탕 1큰술
- 물 1/4컵
- 식초 1큰술
- 소금 1/2작은술
- 깨 1작은술 (장식용)
라조지 (辣鸡肉) 만드는 방법
단계 1: 고기 볶기
- 닭 가슴살을 적당한 크기로 잘라주세요. 다진 고기를 사용한다면 이 단계는 생략 가능합니다.
- 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 생강, 다진 고추를 볶아香기를 낸 뒤, 닭 가슴살을 넣고 볶습니다.
- 고기가 익으면 고추장, 고추가루, 설탕을 넣고 볶아주세요.
단계 2: 양념 만들기
- 물, 식초, 소금을 섞어 양념을 만듭니다.
- 양념을 팬에 부어 고기와 잘 섞어주세요.
단계 3: 마무리
- 마지막으로 깨를 뿌려 장식하고, 라조지를 고기와 밥과 함께 즐기세요.
라조지 (辣鸡肉)는 매운 맛을 좋아하는 사람들에게 추천하는 중국 요리로, 간단하게 만들 수 있습니다. 가족과 친구들과 함께 매운 요리를 즐기세요.
