샤부샤부 (しゃぶしゃぶ) 레시피
샤부샤부 (しゃぶしゃぶ)는 일본의 핫팟 스타일 요리로, 얇게 썬 고기와 신선한 야채를 뜨거운 다시마 다시물에 찍어 먹는 요리입니다. 가벼운 맛과 건강한 식사로 많은 일본인들에게 사랑받는 요리 중 하나입니다. 이 레시피에서는 집에서 손쉽게 만들 수 있는 샤부샤부를 소개합니다.
샤부샤부 (しゃぶしゃぶ) 필요한 재료:
- 소고기 (등심 또는 살치살) 300g
- 샤부샤부용 고기 (얇게 썬) 200g
- 배추 1/4통
- 새우 8마리
- 무 1/2개
- 당근 1개
- 명란젓 2큰술
- 양파 1개
- 샤부샤부용 양파 1개
- 샤부샤부용 새우 8마리
- 샤부샤부용 고기 200g
- 샤부샤부 소스 1/2컵
- 다시마 다시물 4컵
- 간장 2큰술
- 식초 2큰술
- 설탕 2큰술
- 생강 (다진 것) 1작은술
샤부샤부 (しゃぶしゃぶ) 만드는 방법:
- 다시마 다시물 끓이기: 다시마 다시물을 냄비에 끓입니다. 끓기 시작하면 다시마를 건져내고 버립니다.
- 샤부샤부용 재료 손질: 고기, 새우, 야채를 적당한 크기로 손질합니다.
- 샤부샤부 소스 만들기: 간장, 식초, 설탕, 생강을 섞어 샤부샤부 소스를 만듭니다.
- 냄비에 재료 쌓기: 큰 냄비에 배추, 무, 당근, 양파, 명란젓을 쌓고, 다시마 다시물을 붓습니다.
- 고기와 새우 추가: 고기와 새우를 냄비에 넣고 끓입니다.
- 먹기: 샤부샤부용 소스를 따로 만들어 찍어 먹거나, 모든 재료를 냄비에서 익혀 먹습니다.
마무리:
샤부샤부는 가볍게 먹을 수 있는 요리로, 신선한 야채와 고기, 새우의 맛을 즐길 수 있습니다. 가족과 함께 식사하는 것을 즐기세요!
