레시피: 팔락 치킨 (Palak Chicken) – 인도의 시금치 치킨 요리

팔락 치킨 (Palak Chicken)은 인도의 대표적인 요리 중 하나로, 부드러운 치킨 조각이 풍부한 시금치 소스와 함께 조리됩니다. 이 레시피를 통해 인도식 팔락 치킨을 집에서 간편하게 만들어보세요. 부드러운 식감과 풍부한 맛이 입맛을 사로잡을 것입니다.

팔락 치킨 (Palak Chicken) 재료

• • 닭 다리고기 또는 가슴살 – 500g (적당한 크기로 자르기)
  • 시금치 – 2 컵 (다진다)
  • 양파 – 1개 (다진다)
  • 토마토 – 2개 (다진다)
  • 생강 간 – 1 큰 숟가락
  • 마늘 간 – 1 큰 숟가락
  • 유기농 요거트 – 1/2 컵
  • 코리앤더 파우더 – 1 큰 숟가락
  • 고운 계피 가루 – 1/2 작은 숟가락
  • 새우젓 (선택 사항) – 1 큰 숟가락
  • 소금 – 맛에 맞게 조절
  • 식용유 – 2 큰 숟가락

팔락 치킨 (Palak Chicken) 요리과정

단계 1: 치킨 마리네이션

닭 다리고기 또는 가슴살을 유기농 요거트, 코리앤더 파우더, 고운 계피 가루, 소금으로 마리네이션하여 30분 동안 냉장고에서 쉬게 둡니다.

단계 2: 시금치 소스 만들기

시금치를 다듬고 다진다. 양파와 토마토도 다진다.

식용유를 데워서 마늘 간과 생강 간을 볶다가 향이 올라오면 양파와 토마토를 넣고 볶아줍니다.

다진 시금치를 넣고 함께 조리합니다. 시금치가 무르게 익을 때까지 더 조리합니다.

모든 재료를 블렌더에 넣고 곱게 갈아 시금치 소스를 만듭니다.

단계 3: 요리 완성

치킨을 팬에 넣고 중불에서 익힙니다. 치킨이 익으면 시금치 소스를 넣고 끓여줍니다.

새우젓을 추가하고 소금으로 맛을 조절합니다. 치킨이 시금치 소스에 잘 어우러질 때까지 끓여주세요.

팔락 치킨을 따뜻하게 제공하고, 밥이나 나안 또는 로티와 함께 즐겨보세요!

마무리

팔락 치킨은 인도의 전통적인 요리로, 닭고기와 신선한 시금치 소스의 조화가 일품입니다. 부드럽고 풍부한 맛이 입맛을 사로잡으며, 다양한 인도 음식과 함께 즐기기에 훌륭한 선택입니다. 이 레시피를 활용하여 가족과 친구들을 위해 특별한 요리로 제공해보세요!