집에서 만드는 맛있는 뱃짐 (Biryani) 레시피

 

인도식 요리의 향기를 즐기세요

뱃짐 (Biryani)은 풍부한 맛과 아로마로 유명한 인도식 요리 중 하나로, 다양한 조리 방법과 맛으로 인기가 높습니다. 이 레시피는 집에서 뱃짐을 만들어보는 방법을 소개합니다. 아로마 향기와 고소한 맛을 직접 경험해보세요.

뱃짐 재료

• 2 컵 바스마티 또는 장기쌀
• 500g 닭고기 또는 쇠고기, 자른 것
• 2 컵 양파, 다진 것
• 1/2 컵 토마토, 다진 것
• 1/2 컵 요거트
• 4 큰 술 식용유
• 4 큰 술 레몬 주스
• 2 큰 술 생강 간
• 2 큰 술 마늘 간
• 2 큰 술 코리앤더 분말
• 1 큰 술 큐민 분말
• 1 큰 술 계피 분말
• 4-5 개의 카르다몬 팟
• 4-5 개의 계피 가지
• 소금으로 간을 맞춥니다.

뱃짐 만들기

1. 쌀을 씻고 불립니다:

바스마티 또는 장기쌀을 씻고 물에 30분 동안 불려주세요. 그 후 물을 더하고 10분 동안 더 불려주세요. 쌀을 씻어 물을 제거하세요.

2. 요거트 믹스를 만듭니다:

요거트, 레몬 주스, 생강 간, 마늘 간, 코리앤더 분말, 큐민 분말, 계피 분말을 섞어서 요거트 믹스를 만듭니다.

3. 닭고기를 볶습니다:

닭고기를 식용유로 볶아주세요. 골고루 갈색이 나도록 볶아주세요. 닭고기를 팬에서 뺍니다.

4. 양파를 볶습니다:

같은 팬에 식용유를 더 추가하고 양파를 볶아주세요. 양파가 갈색이 나도록 볶아주세요.

5. 층을 쌓습니다:

닭고기, 양파, 토마토, 그리고 요거트 믹스를 번갈아가며 층으로 쌓아주세요. 마지막에는 카르다몬 팟, 계피 가지를 넣어주세요.

6. 뱃짐을 삶습니다:

뱃짐을 뚜껑을 덮고 약한 중불에서 20분 동안 삶아주세요. 그리고 뚜껑을 열고 10분 동안 남은 스팀을 빠져 나가게 해주세요.

마무리

이제, 집에서 직접 만든 뱃짐을 식탁에 올려보세요. 향긋한 아로마와 풍부한 맛을 즐기며 가족과 친구들과 함께 특별한 식사를 즐겨보세요!