집에서 만드는 머터 패니르 (Mutter Paneer) 레시피

인도식 요리의 풍미를 즐기세요

인도 요리는 다양한 맛과 풍부한 향기로 유명하며, 그 중에서도 머터 패니르 (Mutter Paneer)는 풍미로운 인도식 요리로 많은 이들에게 사랑받고 있습니다. 이 레시피는 집에서 머터 패니르를 만들어보는 방법을 소개합니다. 부드러운 패니르 치즈와 풍부한 소스의 맛을 직접 경험해보세요.

머터 패니르 재료

• 250g 패니르 치즈, 1인분 크기로 자른 것
• 1 컵 양파 페이스트
• 1 컵 토마토 페이스트
• 1/2 컵 양송이 버섯, 슬라이스
• 1/2 컵 어린 양송이버섯, 슬라이스
• 1 컵 어린 당근, 슬라이스
• 1 컵 어린 양파, 다진 것
• 1 컵 양송이 버섯, 다진 것
• 1 컵 어린 양송이 버섯, 다진 것
• 2 큰 술 식용유
• 1 큰 술 마늘 간
• 1 큰 술 생강 간
• 1 큰 술 코리앤더 분말
• 1 큰 술 큐민 분말
• 1 큰 술 계피 분말
• 1 큰 술 고추 분말 (선택 사항)
• 1 컵 신선한 크림
• 소금과 후추로 간을 맞춥니다.

머터 패니르 만들기

1. 패니르 치즈를 볶습니다:

패니르 치즈 조각을 식용유를 두른 팬에 넣고 노릇하게 볶아주세요. 패니르 치즈가 황금색으로 익을 때까지 볶아주세요. 그리고 팬에서 뺍니다.

2. 양파 페이스트를 만듭니다:

식용유가 남아있는 팬에 양파 페이스트를 넣고 볶아주세요. 양파가 갈색이 나도록 볶아주세요.

3. 소스를 만듭니다:

양파에 마늘, 생강, 코리앤더 분말, 큐민 분말, 계피 분말, 고추 분말 (선택 사항)을 넣고 볶아주세요. 그리고 토마토 페이스트를 넣고 2분 정도 볶아줍니다. 소금과 후추로 간을 맞추어줍니다.

4. 채소와 치즈를 추가합니다:

슬라이스한 버섯, 어린 양송이 버섯, 그리고 당근을 팬에 넣고 볶아주세요. 채소가 부드러워질 때까지 볶아줍니다. 그리고 패니르 치즈를 다시 추가하여 섞어주세요.

5. 크림을 추가하고 완성합니다:

팬에 신선한 크림을 넣고 머터 패니르를 완성합니다. 약한 불에서 5분 정도 더 끓여줍니다.

마무리

이제, 집에서 직접 만든 머터 패니르를 테이블에 올려보세요. 부드럽고 풍미로운 인도식 요리의 맛을 즐기며 가족과 친구들과 함께 특별한 식사를 즐겨보세요.