레시피: 지라 알루 (Jeera Aloo) – 인도의 커민 포테이토 요리

지라 알루 (Jeera Aloo)는 인도에서 매우 인기 있는 간단하면서도 맛있는 요리 중 하나입니다. 이 요리는 향긋한 커민 시드와 고소한 감자가 조화를 이루어 만들어지며, 밥이나 로티와 함께 맛있게 즐기기에 이상적입니다. 이 레시피를 통해 지라 알루를 집에서 만들어보세요.

지라 알루 (Jeera Aloo) 재료

• • 감자 – 4개 (큰 크기, 껍질 벗긴 후 크기에 따라 잘라주세요)
  • 식용유 – 2 큰 숟가락
  • 커민 시드 – 1 큰 숟가락
  • 홀 마스터드 시드 (선택 사항) – 1/2 작은 숟가락
  • 허브 시드 (선택 사항) – 1/2 작은 숟가락
  • 파프리카 파우더 – 1/2 작은 숟가락
  • 계피 가루 – 1/2 작은 숟가락
  • 소금 – 맛에 맞게 조절
  • 신선한 코리앤더 (선택 사항) – 다진다

지라 알루 (Jeera Aloo) 요리과정

단계 1: 감자 조리

감자를 껍질 벗기고 크기에 따라 잘라주세요.

냄비에 물을 붓고 감자 조각을 넣어 끓인 후, 감자가 부드럽게 익을 때까지 삶아주세요. 그런 다음 물을 빼고 감자를 식혀주세요.

단계 2: 지라 알루 조리

냄비에 식용유를 데워주세요. 커민 시드와 홀 마스터드 시드를 추가하고 볶아주세요. (홀 마스터드 시드를 사용하지 않는 경우에도 맛있습니다.)

커민 시드가 황금색으로 익으면 감자 조각을 추가하고 잘 섞어주세요.

파프리카 파우더, 계피 가루, 소금을 넣고 감자가 조리될 때까지 볶아주세요.

지라 알루를 화면에서 제거하고 신선한 코리앤더로 마무리합니다.

마무리

지라 알루는 간단하지만 풍미 넘치는 인도의 전통 음식 중 하나입니다. 커민과 감자가 만들어내는 풍부한 맛을 즐기며, 밥이나 로티와 함께 서빙하여 가족과 친구들에게 특별한 요리로 제공해보세요.