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레시피: 탄두리 램 (Tandoori Lamb) – 황금 맛의 인도 양고기 요리

탄두리 램(Tandoori Lamb)은 인도 요리의 황금 맛을 집에서 즐길 수 있는 특별한 양고기 요리입니다. 이 요리는 풍부한 향과 훌륭한 양념으로 가득 차 있어서 가족과 친구들과의 특별한 자리나 저녁 식사에 완벽한 선택입니다. 지금부터 함께 이 특별한 요리를 만들어봅시다.

탄두리 램 재료

양고기 또는 어린 양고기 (양갈비 또는 양 목살 등) – 적당한 양
요거트 – 1/2 컵
생강과 마늘 페이스트 – 2 큰 숟가락
레몬 주스 – 2 큰 숟가락
칠리 파우더 – 1 작은 숟가락
계피 가루 – 1/2 작은 숟가락
생강 가루 – 1/2 작은 숟가락
고추 가루 (필요한 만큼)
소금 (맛에 따라 조절)
식용유 (예를 들어, 강한 향신료를 사용하기 위해 쿠민 오일을 사용할 수도 있음)

탄두리 램 요리과정

단계 1: 양고기 준비

양고기를 깨끗이 씻고 냉장고에서 적당한 시간 동안 해동시킵니다. 양고기는 씻고 물기를 털어내서 사용하기 편한 크기로 잘라냅니다.

단계 2: 양념 소스 만들기

큰 볼에 요거트, 생강과 마늘 페이스트, 레몬 주스, 칠리 파우더, 계피 가루, 생강 가루, 고추 가루, 소금을 넣고 잘 섞어서 양념 소스를 만듭니다. 양념은 풍부한 맛과 향을 낼 수 있도록 잘 섞어야 합니다.

단계 3: 양고기 양념

양고기 조각들을 양념 소스에 넣고 잘 버무릅니다. 양념이 양고기에 골고루 덧대도록 최소한 2시간 이상 냉장고에서 양념에 재워주세요. 가끔 뒤집어서 양념이 고루 스며들도록 합니다.

단계 4: 오븐 예열

오븐을 200도로 예열합니다. 만약 탄두리 오븐(Tandoor)을 사용할 수 없다면 오븐 그릴을 준비합니다.

단계 5: 양고기 굽기

양고기 조각들을 꼬치에 꿴 뒤 오븐 그릴에 올려줍니다. 양고기를 굽기 전에 식용유로 덧칠하면 더 맛있어집니다. 양고기를 오븐에서 굽다가 양념이 황금 갈색으로 익을 때까지 약 20-25분 정도 구워주세요. 중간에 한 번 뒤집어서 양고기가 고르게 익도록 합니다.

마무리

탄두리 램(Tandoori Lamb)은 특별한 자리나 가정의 저녁 식사에 어울리는 황금 맛의 인도 양고기 요리입니다. 풍부한 향과 양념으로 인해 매우 맛있으며, 레몬 조각이나 채소 샐러드와 함께 먹으면 더욱 특별한 맛을 느낄 수 있습니다. 지금 이 레시피를 따라 직접 만들어보세요. 가족과 친구들과 함께 맛있는 시간을 보내는 것이 기대됩니다!