무터 마살라 (Mutter Masala) 레시피

 

신선한 채소와 풍부한 향신료의 인도식 요리

무터 마살라 (Mutter Masala)는 신선한 채소와 풍부한 향신료로 만든 인도식 요리로, 부드럽고 맛있는 맛을 자랑합니다. 이 레시피는 무터 마살라를 집에서 만드는 방법을 소개하며, 인도의 다양한 맛과 향을 경험할 수 있는 기회를 제공합니다.

무터 마살라 (Mutter Masala)재료

• 녹색 어묵 (파니르) – 200g, 작은 조각으로 자른 것
• 신선한 양파 – 2개, 다진 것
• 신선한 토마토 – 2개, 다진 것
• 생강 간것 – 1 작은 숟가락
• 다진 마늘 – 2작은 숟가락
• 칠리 파우더 – 1작은 숟가락
• 코리앤더 파우더 – 1작은 숟가락
• 커민 파우더 – 1작은 숟가락
• 고추 가루 (페퍼 파우더) – 1/2 작은 숟가락 (선택 사항)
• 신선한 양송이 버섯 – 200g, 슬라이스한 것
• 신선한 녹색 어묵 (무터) – 1컵
• 식물성 오일 – 2큰 숟가락
• 소금 – 맛에 따라 조절

무터 마살라 (Mutter Masala)만들기

1. 어묵 볶기:

대형 프라이팬에 식물성 오일을 데워 어묵을 볶아 노릇하게 익힙니다. 익힌 어묵을 팔과 무터와 함께 별도의 그릇에 옮겨놓습니다.

2. 양파와 토마토 볶기:

같은 프라이팬에 신선한 양파를 넣고 볶아 양파가 투명해질 때까지 볶습니다. 그런 다음 토마토를 넣고 섞어줍니다.

3. 스파이스와 드라이 재료 추가:

생강 간것, 다진 마늘, 칠리 파우더 (선택 사항), 코리앤더 파우더, 커민 파우더, 고추 가루 (선택 사항)을 냄비에 넣고 섞어줍니다. 스파이스와 드라이 재료의 향기가 나도록 볶아주세요.

4. 어묵, 무터, 양송이 버섯 추가:

볶은 어묵, 무터, 양송이 버섯을 프라이팬에 넣고 섞어줍니다.

5. 소금 조절:

맛에 따라 소금을 조절합니다.

6. 마무리:

무터 마살라가 두꺼운 소스와 함께 익을 때까지 중불에서 조리합니다.

마무리

이제 신선한 채소와 풍부한 향신료로 만든 무터 마살라를 즐기실 준비가 되었습니다. 인도의 다양한 맛과 향을 경험하며 가족과 친구들과 함께 특별한 식사 시간을 즐겨보세요!