집에서 만드는 맛있는 알루 푸리 (Aloo Puri) 레시피
인도식 요리의 풍미를 즐기세요
알루 푸리 (Aloo Puri)는 인도식 요리 중에서도 특별한 풍미와 다채로운 맛을 자랑하는 요리입니다. 이 레시피는 집에서 알루 푸리를 만들어보는 방법을 소개합니다. 바삭한 푸리와 고소한 알루 커리를 즐겨보세요.
알루 푸리 재료
- 2 컵 밀가루 (All-purpose flour)
- 2 개의 감자, 다진 것
- 2 큰 술 식용유 (Vegetable oil)
- 1 개의 양파, 다진 것
- 1 개의 토마토, 다진 것
- 1 큰 술 생강 간 (Ginger paste)
- 1 큰 술 마늘 간 (Garlic paste)
- 1 큰 술 코리앤더 파우더 (Coriander powder)
- 1 큰 술 큐민 분말 (Cumin powder)
- 1 큰 술 터머릭 파우더 (Turmeric powder)
- 1 큰 술 고추 분말 (Chili powder)
- 1 큰 술 소금 (Salt)
- 소금으로 간을 맞춥니다.
- 물 (필요에 따라 추가)
- 식용유 (푸리를 튀기는 데 사용)
알루 푸리 만들기
1. 푸리 반죽:
밀가루에 소금을 넣고 물을 조금씩 추가하여 부드러운 반죽을 만드세요. 반죽을 덮고 20-30분간 쉬어두세요.
2. 알루 카리:
식용유를 데워 양파를 볶다가 갈색이 될 때까지 볶아주세요. 생강 간과 마늘 간을 추가하고 볶아주세요. 토마토를 넣고 볶아주세요. 코리앤더 파우더, 큐민 분말, 터머릭 파우더, 고추 분말, 소금을 넣고 볶아주세요. 감자를 추가하고 볶아주세요. 물을 조금씩 추가하여 감자가 익을 때까지 끓여주세요.
3. 푸리 튀기기:
부드러운 반죽을 작은 공을 떠서 롤러로 펴서 원 모양으로 만드세요. 식용유를 데워 푸리를 튀겨주세요. 푸리가 바삭하게 튀겨질 때까지 튀겨주세요.
4. 마무리:
알루 커리를 푸리와 함께 내놓고 즐겨보세요.
마무리
이제, 집에서 직접 만든 알루 푸리를 테이블에 올려보세요. 바삭한 푸리와 고소한 알루 커리가 어우러져 최고의 인도식 요리 경험을 선사합니다. 가족과 친구들과 함께 특별한 식사를 즐겨보세요!
