집에서 만드는 맛있는 티카 마사라 (Tikka Masala) 레시피
인도 요리는 다양한 맛과 향기로 가득찬 다채로운 음식으로 유명합니다. 그 중에서도 티카 마사라 (Tikka Masala)는 부드러운 토마토 소스와 조리된 고기 또는 채소의 환상적인 조합으로, 많은 이들에게 사랑받고 있는 인도 음식 중 하나입니다. 이 레시피는 집에서도 손쉽게 만들 수 있어서 가족과 친구들을 위한 특별한 만찬을 즐길 수 있습니다. 오늘은 맛있는 티카 마사라를 만들어보는 방법을 알려드릴게요.
티카 마사라 재료:
- 500g 닭고기 (또는 다른 단백질 원료를 선택하세요)
- 1/2 컵 요거트
- 2 큰 술 레몬 주스
- 1 큰 술 간장
- 1 큰 술 향신료 혼합물 (계피, 카다이몬, 클로브, 카르다몬 등)
- 1 큰 술 고운 식용유
- 1 큰 술 마늘 간
- 1 큰 술 다진 양파
- 1 큰 술 토마토 페이스트
- 1 큰 술 버터
- 1 큰 술 데메라라 설탕 (또는 갈색 설탕)
- 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
티카 마사라 만들기
1. 닭고기를 준비합니다:
닭고기를 씻고 큐브 모양으로 자릅니다. 큐브 모양으로 자른 닭고기에 요거트, 레몬 주스, 간장, 향신료 혼합물, 식용유, 마늘 간을 넣고 잘 섞어둡니다. 30분 정도 냉장고에서 재워주세요.
2. 소스를 만듭니다:
다른 팬에 버터를 녹이고 다진 양파를 볶다가 갈색이 되도록 볶아주세요. 토마토 페이스트를 넣고 2분 정도 볶아줍니다.
3. 요리를 완성합니다:
닭고기를 팬에 넣고 익을 때까지 볶아줍니다. 닭고기가 완전히 익고 주위가 거의 굳어지면 데메라라 설탕을 넣고 섞어줍니다.
소스를 만들기 위해 다른 팬에 버터를 녹이고 토마토 퓨레와 신선한 크림을 넣어줍니다. 꿀과 소금으로 간을 맞추고 잘 섞어주세요.
닭고기가 익었으면 소스를 닭고기 위에 부어줍니다. 약한 불에서 10분 정도 더 끓여줍니다.
마무리
티카 마사라는 인도 요리의 풍부한 맛과 향기를 집에서 간편하게 즐길 수 있는 레시피입니다. 이제, 가족과 친구들을 위해 특별한 만찬을 준비해보세요. 티카 마사라의 토마토 소스와 조리된 닭고기의 환상적인 조합은 누구나 좋아할 것입니다.
