집에서 만드는 맛있는 고비 마살라 (Gobi Masala) 레시피

 

인도식 요리의 풍미를 즐기세요

고비 마살라 (Gobi Masala)는 인도식 요리 중에서도 특별한 풍미와 다채로운 맛을 자랑하는 요리입니다. 이 레시피는 집에서 고비 마살라를 만들어보는 방법을 소개합니다. 바삭한 고비 조각과 풍부한 향신료로 맛을 낸 고비 마살라를 즐겨보세요.

고비 마살라 재료

• 1 개의 중간 크기 고비 (Cauliflower), 꽃다운으로 나눈 것
• 2 큰 술 식용유 (Vegetable oil)
• 1 개의 양파, 다진 것
• 2 개의 토마토, 다진 것
• 1 큰 술 생강 간 (Ginger paste)
• 1 큰 술 마늘 간 (Garlic paste)
• 1 큰 술 코리앤더 파우더 (Coriander powder)
• 1 큰 술 큐민 분말 (Cumin powder)
• 1 큰 술 터머릭 파우더 (Turmeric powder)
• 1 큰 술 고추 분말 (Chili powder)
• 1 큰 술 계피 분말 (Cinnamon powder)
• 1/2 컵 요구르트 (Yogurt)
• 소금으로 간을 맞춥니다.
• 신선한 코리앤더나 파슬리, 다진 것 (장식용)

고비 마살라 만들기

1. 고비 볶기:

고비 꽃다운을 깨끗하게 씻고 뜨거운 물에 데치세요. 물기를 털어내고 소금과 터머릭 파우더를 뿌려주세요. 고비를 실내 그릴 또는 오븐에서 바삭하게 구워주세요.

2. 소스 만들기:

식용유를 데워 양파를 볶다가 갈색이 될 때까지 볶아주세요. 생강 간과 마늘 간을 추가하고 볶아주세요. 토마토를 넣고 볶아주세요. 코리앤더 파우더, 큐민 분말, 고추 분말, 계피 분말을 넣고 볶아주세요.

3. 요구르트 추가:

요구르트를 추가하고 잘 섞어주세요. 소금으로 간을 맞추고 볶아주세요.

4. 고비와 소스 혼합:

구워진 고비를 소스에 넣고 혼합해주세요. 고비가 소스와 잘 어우러질 때까지 볶아주세요.

5. 마무리:

장식용으로 신선한 코리앤더나 파슬리를 뿌려주세요. 고비 마살라를 떠먹거나 로티, 나안 등과 함께 즐겨보세요.

마무리

이제, 집에서 직접 만든 고비 마살라를 테이블에 올려보세요. 바삭한 고비와 풍부한 향신료로 맛을 낸 고비 마살라가 어우러져 최고의 인도식 요리 경험을 선사합니다. 가족과 친구들과 함께 특별한 식사를 즐겨보세요!