집에서 만드는 맛있는 비리야니 라이스 (Biryani Rice) 레시피

 

인도식 요리의 풍미를 즐기세요

비리야니 라이스 (Biryani Rice)는 인도식 요리 중에서도 특별한 풍미와 다채로운 맛을 자랑하는 요리입니다. 이 레시피는 집에서 비리야니 라이스를 만들어보는 방법을 소개합니다. 고소하고 향긋한 향신료와 신선한 채소가 어우러져 특별한 식사를 즐겨보세요.

비니야니 라이스 재료

• 2 컵 바스마티 라이스 (Basmati rice)
• 1 대 양파, 얇게 채운 것
• 2 큰 술 식용유 (Vegetable oil)
• 2 개의 카르다몬 (Cardamom pods)
• 2 개의 클로브 (Cloves)
• 1 개의 시나몬 스틱 (Cinnamon stick)
• 1 개의 베이 리프 (Bay leaf)
• 1 큰 술 생강 간 (Ginger paste)
• 1 큰 술 마늘 간 (Garlic paste)
• 1 큰 술 코리앤더 파우더 (Coriander powder)
• 1 큰 술 큐민 분말 (Cumin powder)
• 1 큰 술 터머릭 파우더 (Turmeric powder)
• 1 큰 술 고추 분말 (Chili powder)
• 1 큰 술 소금 (Salt)
• 4 컵 물 (Water)
• 소금으로 간을 맞춥니다.
• 다양한 신선한 채소 (예: 당근, 양파, 팽이버섯 등), 다진 것
• 피망, 토마토, 마늘, 양파, 생강과 함께 육수를 만들기 위한 추가 재료

비리야니 라이스 만들기

1. 라이스 채비:

바스마티 라이스를 세척한 후 물에 담가 두세요. 양파를 얇게 채썰고, 다양한 신선한 채소를 다듬어주세요.

2. 양파와 채소 볶기:

식용유를 데워 양파, 카르다몬, 클로브, 시나몬 스틱, 베이 리프를 볶아주세요. 그 후, 생강 간과 마늘 간을 추가하고 볶아주세요. 코리앤더 파우더, 큐민 분말, 터머릭 파우더, 고추 분말, 소금을 넣고 볶아주세요. 다양한 신선한 채소를 추가하고 볶아주세요.

3. 라이스와 물 추가:

세척한 바스마티 라이스를 넣고 볶아주세요. 물을 추가하고 끓이세요. 뚜껑을 덮고 약한 불에서 라이스가 익을 때까지 삶아주세요.

4. 육수 만들기:

피망, 토마토, 마늘, 양파, 생강과 함께 물을 넣고 육수를 만들어주세요.

마무리

이제, 집에서 직접 만든 비리야니 라이스를 테이블에 올려보세요. 고소하고 향긋한 향신료와 신선한 채소가 어우러져 최고의 인도식 요리 경험을 선사합니다. 가족과 친구들과 함께 특별한 식사를 즐겨보세요!