알리올리오 파스타 (Aglio e Olio e Peperoncino) 레시피
안녕하세요! 오늘은 이탈리아의 클래식한 파스타 요리 중 하나인 알리올리오 파스타 (Aglio e Olio e Peperoncino)를 만들어보려고 해요. 이 요리는 기본 재료로도 풍미를 뽐내며, 고소한 마늘과 고운 페퍼로 매력적인 맛을 자랑합니다. 함께 만들어보시겠어요?
알리올리오 파스타 (Aglio e Olio e Peperoncino) 재료 목록:
- 스파게티 또는 리갈레 200g
- 올리브 오일 1/2 컵
- 다진 마늘 4-6 쪽
- 건포도 페퍼 1-2 작은술
- 잣 약간 (선택사항)
- 소금 약간
- 파슬리 (다진 건초로 대체 가능) 약간
알리올리오 파스타 (Aglio e Olio e Peperoncino) 만드는 방법:
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파스타 삶기
- 냄비에 물을 끓이고 소금을 약간 첨가한 후, 스파게티 또는 리갈레를 패키지에 표시된 시간만큼 삶아주세요.
- 파스타를 삶은 후에는 물기를 제거하고 옆에 두어주세요.
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마늘과 페퍼 튀기기
- 냄비에 올리브 오일을 데워주세요.
- 다진 마늘을 냄비에 넣고 중약 불에서 볶아주세요. 마늘이 황금색으로 익을 때까지 약 2분 정도 소요됩니다.
- 건포도 페퍼를 마늘과 함께 볶아주세요. 약한 불에서 조금 더 볶아 더 향긋한 페퍼맛을 내줍니다.
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파스타와 혼합
- 삶은 파스타를 마늘과 페퍼가 든 냄비에 넣고, 잘 섞어주세요.
- 잣을 추가하고 소금으로 간을 내어주세요.
- 다진 파슬리를 고루 뿌려 마무리해주세요.
알리올리오 파스타는 심플하지만 강렬한 풍미를 가진 이탈리아의 대표적인 파스타 요리입니다. 간단한 재료로 만들 수 있으며, 파마산 치즈와 함께 즐기면 더욱 맛있습니다. 가벼운 와인과 함께 즐겨보세요!
