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뇨키 (Gnocchi) 레시피

뇨키(Gnocchi)는 이탈리아의 전통적인 파스타 종류 중 하나로, 작고 부드러운 감자 덩어리로 만들어지는 요리입니다. 뇨키는 이탈리아 요리의 정통성과 풍미를 즐길 수 있는 멋진 선택입니다. 오늘은 뇨키의 레시피를 준비해보겠습니다.

뇨키 (Gnocchi) 재료 목록:

감자 삶기
- 감자를 깨끗하게 씻고 껍질을 벗긴 후 큰 냄비에 넣습니다.
- 물을 추가하고 감자가 완전히 익을 때까지 끓입니다. (약 20-25분)
- 익은 감자를 물에서 건져내어 물기를 완전히 제거합니다.
감자 반죽 만들기
- 익은 감자를 갈아 감자 퓨레를 만듭니다.
- 감자 퓨레에 계란, 밀가루, 소금을 추가하고 잘 섞어 반죽을 만듭니다.
뇨키 만들기
- 뇨키 반죽을 손으로 원하는 크기의 작은 덩어리로 잘라서 만듭니다.
- 각 덩어리를 고기젓가락이나 포크를 사용하여 뇨키의 모양을 만들어줍니다.
끓는 물에서 삶기
- 큰 냄비에 소금을 첨가한 물을 끓입니다.
- 끓는 물에 뇨키를 넣고 뇨키가 물 위로 떠오를 때까지 삶습니다. (약 2-3분)
- 뇨키가 물 위로 떠오르면 뒤집어 삶아줍니다.
마무리
- 삶은 뇨키를 체에 걸러내어 물기를 제거합니다.
- 접시에 뇨키를 담고 마음에 드는 소스 (토마토 소스, 크림 소스 등)와 함께 제공합니다.

뇨키는 부드럽고 가벼운 이탈리아 요리로, 다양한 소스와 함께 즐길 수 있습니다. 토마토 소스, 크림 소스, 파마산 치즈, 바질 등을 곁들여 맛을 더욱 풍부하게 만들 수 있어요. 가족과 친구들과 함께 이탈리아 요리의 정통 맛을 경험하세요.