비텔로 톤나토 (Vitello Tonnato) 레시피
안녕하세요, 여러분! 오늘은 이탈리아 북부의 맛있는 비밀, 비텔로 톤나토 (Vitello Tonnato)를 만들어볼 거예요. 이 요리는 여름날의 완벽한 메뉴로, 송아지 고기와 참치 소스의 조화가 일품이랍니다. 부드러운 고기와 상큼하면서도 짭짤한 소스가 만나 무더운 여름에도 입맛을 돋우는 매력을 선사해요. 이 특별한 요리를 통해 여러분의 식탁에 조금 더 풍성함을 더해보세요. 그럼 시작해볼까요?
비텔로 톤나토 (Vitello Tonnato) 재료
- 송아지 고기(안심 또는 등심) 1kg
- 통후추, 월계수 잎, 소금 약간
- 참치 통조림 200g
- 케이퍼 3큰술
- 앤초비 6개
- 마요네즈 1컵
- 레몬즙 1큰술
- 화이트 와인 1/2컵
비텔로 톤나토 (Vitello Tonnato) 만드는 방법
- 고기 삶기: 송아지 고기를 큰 냄비에 넣고, 통후추, 월계수 잎, 소금을 추가합니다. 화이트 와인과 충분한 물을 부어 고기가 완전히 잠길 정도로 만들어요. 중불에서 끓인 후 불을 줄여 1시간 30분간 더 삶아주세요. 고기가 부드러워지면 불에서 내려 식혀주세요.
- 참치 소스 만들기: 참치, 케이퍼, 앤초비를 믹서기에 넣고 갈아주세요. 마요네즈와 레몬즙을 추가해 부드러운 소스가 될 때까지 갈아주세요.
- 고기 썰기 및 소스 뿌리기: 식힌 고기를 얇게 썰어 접시에 담아주세요. 준비된 참치 소스를 고르게 뿌려주세요.
- 마무리: 추가로 케이퍼나 앤초비를 올려 장식해주세요. 냉장 보관하며 차갑게 제공해주세요.
여러분, 어떠셨나요? 비텔로 톤나토 만들기는 생각보다 간단하지만, 맛은 정말 뛰어나죠. 이탈리아에서 온 이 멋진 요리로 여러분의 가족과 친구들에게 새로운 맛의 경험을 선사해보세요. 차갑게 즐기는 이 요리는 여름 저녁에 가볍지만 풍부한 맛을 원할 때 정말 좋답니다. 즐거운 요리 시간 되시길 바래요!
