포카치아(Focaccia) – 이탈리아 전통 플랫브레드 레시피
포카치아 (Focaccia) 는 이탈리아의 전통적인 플랫브레드로, 그 기원은 고대 로마로 거슬러 올라갑니다. 간단한 재료로 만들지만, 다양한 토핑과 함께 즐길 수 있어 각종 모임이나 식사에 잘 어울립니다. 바삭한 겉면과 부드러운 속살이 특징인 이 빵은 만들기 쉽고, 맛도 뛰어납니다.
포카치아 (Focaccia) 필요한 재료:
- 강력분 500g
- 올리브 오일 50ml
- 드라이 이스트 7g
- 따뜻한 물 300ml
- 소금 2티스푼
- 선택적 토핑: 양파, 마늘, 로즈마리, 올리브, 체리 토마토
포카치아 (Focaccia) 만드는 방법:
- 반죽 준비: 따뜻한 물에 이스트를 넣고 활성화시킵니다. 강력분, 소금, 올리브 오일과 이스트 혼합물을 섞어 반죽합니다.
- 발효: 반죽을 따뜻한 곳에서 1시간 발효시킨 후, 가볍게 두드려 기포를 제거합니다.
- 모양 내기: 반죽을 베이킹 트레이에 옮겨 펼친 후, 손가락으로 반죽을 눌러 구멍을 만듭니다.
- 토핑 추가: 반죽 위에 원하는 토핑을 올립니다.
- 베이킹: 200°C의 오븐에서 20분간 구워내면 바삭하고 황금빛의 포카치아가 완성됩니다.
마무리:
이렇게 간단하면서도 맛있는 포카치아를 집에서 직접 만들어보세요. 신선한 허브와 올리브 오일이 어우러져 향긋하고 맛있는 빵이 완성됩니다. 따뜻할 때 그대로 즐기거나, 샌드위치 빵으로 활용해도 좋습니다. 이탈리아의 맛과 향을 집에서도 만끽할 수 있는 완벽한 방법입니다.
