스파게티 볼로네제(Spaghetti Bolognese) – 이탈리아 가정식 레시피
스파게티 볼로네제 (Spaghetti Bolognese) 재료 준비:
- 스파게티 면 400g
- 다진 소고기 300g
- 다진 양파 1개
- 다진 마늘 2쪽
- 다진 당근 1개
- 다진 셀러리 1줄기
- 토마토 페이스트 2큰술
- 캔 토마토 400g
- 베이 잎 1개
- 건조 바질 1티스푼
- 건조 오레가노 1티스푼
- 올리브 오일
- 소금과 후추
- 강판 파르메산 치즈
스파게티 볼로네제 (Spaghetti Bolognese) 만드는 방법:
- 야채 손질: 양파, 마늘, 당근, 셀러리를 잘게 다져줍니다. 야채가 잘게 다져질수록 소스의 맛이 더욱 깊어집니다.
- 소고기 볶기: 깊은 팬에 올리브 오일을 두르고 중불에서 양파와 마늘을 볶습니다. 투명해질 때까지 볶은 후, 다진 소고기를 넣고 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 소스 만들기: 소고기가 익으면 당근과 셀러리를 추가합니다. 약간 볶은 후 토마토 페이스트를 넣고 고루 섞어줍니다. 이어서 캔 토마토, 베이 잎, 바질, 오레가노를 넣고 잘 섞습니다.
- 조리: 소스가 끓기 시작하면 불을 약하게 줄이고, 1시간 이상 끓여 소스의 맛을 충분히 우려냅니다. 소금과 후추로 간을 맞추세요.
- 스파게티 삶기: 끓는 물에 소금을 약간 넣고 스파게티 면을 넣어 알 덴테로 삶습니다.
- 플레이팅: 삶은 스파게티에 볼로네제 소스를 덮고 강판 파르메산 치즈를 뿌려줍니다.
마무리:
이렇게 해서 진정한 이탈리아 가정식, 스파게티 볼로네제가 완성되었습니다. 집에서도 쉽게 이탈리아의 맛을 경험해보세요!
