하와우시 레시피
안녕하세요, 여러분! 오늘은 이집트의 전통 요리인 하와우시 (Hawawshi)를 소개해드릴게요. 하와우시는 고기와 향신료를 피타빵에 채워 구워낸 요리로, 겉은 바삭하고 속은 촉촉하며 향이 가득합니다. 간단하면서도 풍부한 맛을 자랑하는 하와우시를 지금부터 함께 만들어볼까요?
하와우시 (Hawawshi) 재료
- 소고기 또는 양고기 간 것: 500g
- 양파: 1개 (다진 것)
- 마늘: 3쪽 (다진 것)
- 파슬리: 1/4컵 (다진 것)
- 토마토: 1개 (다진 것)
- 피망: 1개 (다진 것)
- 소금: 1작은술
- 후추: 1/2작은술
- 파프리카 가루: 1작은술
- 커민 가루: 1작은술
- 고수 가루: 1작은술
- 올리브유: 2큰술
- 피타빵: 4개
- 올리브유: 추가 (피타빵에 바를 용도)
하와우시 (Hawawshi) 만드는 방법
1. 속재료 준비하기
- 큰 볼에 간 소고기 또는 양고기, 다진 양파, 다진 마늘, 다진 파슬리, 다진 토마토, 다진 피망을 넣습니다.
- 소금, 후추, 파프리카 가루, 커민 가루, 고수 가루를 추가합니다.
- 올리브유 2큰술을 넣고 잘 섞어줍니다. 모든 재료가 고루 섞이도록 손으로 치대줍니다.
2. 피타빵 준비하기
- 피타빵을 반으로 잘라 반달 모양의 주머니를 만듭니다.
- 주머니 안쪽에 올리브유를 약간 발라줍니다.
3. 하와우시 채우기
- 준비한 고기 혼합물을 피타빵 주머니 안에 채워넣습니다. 피타빵의 크기에 따라 적당량을 채워야 합니다.
- 채운 피타빵의 입구를 눌러 잘 고정합니다.
4. 굽기
- 오븐을 180도로 예열합니다.
- 피타빵을 베이킹 시트에 올리고, 각 피타빵의 겉면에 올리브유를 살짝 발라줍니다.
- 예열된 오븐에서 20-25분간 굽습니다. 피타빵의 겉면이 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 굽습니다.
5. 마무리하기
- 구워진 하와우시를 오븐에서 꺼내어 약간 식힙니다.
- 서빙 접시에 담고 따뜻하게 서빙합니다.
결론
이렇게 간단하고 맛있는 하와우시가 완성되었습니다! 바삭한 피타빵과 촉촉한 고기 속이 어우러져 깊은 맛을 자랑하는 이 요리는 가족과 친구들과 함께 즐기기에 딱 좋습니다. 맛있게 즐기시고 행복한 식사 시간을 보내세요.
팁/노하우
- 고기는 충분히 치대어야 속이 부드럽고 맛있습니다.
- 피타빵의 겉면에 올리브유를 바르면 더 바삭하게 구워집니다.
- 다양한 채소를 추가하여 속재료를 풍부하게 할 수 있습니다.