파타이어 레시피
안녕하세요, 여러분! 오늘은 중동의 전통 간식인 파타이어 (Fattayer)를 소개해드릴게요. 파타이어는 시금치, 치즈, 고기 등 다양한 속재료를 사용하여 만든 삼각형 모양의 작은 파이로, 맛있고 손쉽게 만들 수 있어 간식이나 파티 음식으로 인기가 많습니다. 지금부터 함께 만들어볼까요?
파타이어 (Fattayer) 재료
반죽
- 밀가루: 3컵
- 이스트: 1큰술
- 설탕: 1큰술
- 소금: 1작은술
- 올리브유: 1/4컵
- 따뜻한 물: 1컵
속재료
- 시금치: 2컵 (다진 것)
- 양파: 1개 (다진 것)
- 페타 치즈: 1컵 (부순 것)
- 다진 소고기: 200g (선택사항)
- 소금: 1작은술
- 후추: 1/2작은술
- 레몬즙: 2큰술
- 올리브유: 2큰술
- 소나무 견과: 1/4컵 (선택사항)
파타이어 (Fattayer) 만드는 방법
1. 반죽 준비하기
- 큰 볼에 밀가루, 이스트, 설탕, 소금을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 올리브유와 따뜻한 물을 추가하고 반죽이 부드럽고 탄력있게 될 때까지 약 10분간 반죽합니다.
- 반죽을 덮고 따뜻한 곳에서 1시간 동안 발효시킵니다.
2. 속재료 준비하기
- 큰 볼에 다진 시금치, 다진 양파, 페타 치즈를 넣고 잘 섞어줍니다.
- 소금, 후추, 레몬즙, 올리브유를 추가하고 다시 한번 잘 섞어줍니다.
- 선택사항으로 다진 소고기와 소나무 견과를 추가할 수 있습니다.
3. 파타이어 만들기
- 발효된 반죽을 꺼내어 밀대로 0.5cm 두께로 밀어줍니다.
- 작은 컵이나 원형 커터를 사용하여 반죽을 원형으로 자릅니다.
- 각 원형 반죽의 중앙에 속재료를 한 스푼씩 올립니다.
- 반죽의 가장자리를 모아 삼각형 모양으로 접어줍니다. (가장자리를 꼼꼼히 눌러 속재료가 나오지 않도록 합니다)
4. 굽기
- 오븐을 180도로 예열합니다.
- 베이킹 트레이에 파타이어를 올리고 약간의 올리브유를 바릅니다.
- 예열된 오븐에서 20-25분간 구워줍니다. (반죽이 황금색이 될 때까지)
결론
이렇게 간단하고 맛있는 파타이어가 완성되었습니다! 다양한 속재료와 부드러운 반죽이 어우러져 누구나 좋아할 만한 맛을 자랑하는 이 간식은 가족과 친구들과 함께 나누기에 좋습니다. 맛있게 즐기시고 행복한 시간 보내세요.
팁/노하우
- 반죽이 잘 발효되도록 따뜻한 곳에 두고 기다리세요.
- 속재료는 취향에 따라 다양한 채소나 고기를 사용할 수 있습니다.
- 남은 파타이어는 냉장 보관하며, 다시 데워서 먹으면 더욱 맛있습니다.