샤크슈카 레시피
안녕하세요, 여러분! 오늘은 중동과 북아프리카 지역에서 인기 있는 요리인 샤크슈카 (Shakshouka)를 소개해드릴게요. 샤크슈카는 매콤한 토마토 소스에 계란을 넣어 조리한 요리로, 아침 식사나 브런치로 딱입니다. 간단하면서도 풍부한 맛을 자랑하는 샤크슈카를 지금부터 함께 만들어볼까요?
샤크슈카 (Shakshouka) 재료
- 올리브유: 2큰술
- 양파: 1개 (다진 것)
- 빨강 피망: 1개 (다진 것)
- 마늘: 3쪽 (다진 것)
- 토마토: 4개 (다진 것) 또는 다진 토마토 캔 1개 (400g)
- 토마토 페이스트: 2큰술
- 고추 가루: 1작은술
- 커민 가루: 1작은술
- 파프리카 가루: 1작은술
- 소금: 1작은술
- 후추: 1/2작은술
- 계란: 4개
- 신선한 고수 또는 파슬리: 약간 (다진 것, 장식용)
- 페타 치즈: 1/4컵 (선택사항)
샤크슈카 (Shakshouka) 만드는 방법
1. 소스 준비하기
- 큰 팬에 올리브유를 두르고 중불에서 예열합니다.
- 다진 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다.
- 다진 빨강 피망을 추가하고 5분간 더 볶습니다.
- 다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 약 1분간 더 볶습니다.
2. 토마토 소스 만들기
- 다진 토마토와 토마토 페이스트를 팬에 넣고 잘 섞어줍니다.
- 고추 가루, 커민 가루, 파프리카 가루, 소금, 후추를 추가하고 잘 섞어줍니다.
- 소스를 중불에서 약 10분간 끓여 걸쭉해지도록 합니다.
3. 계란 추가하기
- 소스의 중간에 작은 홈을 만들어 계란을 하나씩 깨서 넣습니다.
- 팬의 뚜껑을 덮고 약한 불에서 계란 흰자가 익을 때까지 5-7분 정도 더 조리합니다. (노른자는 반숙으로 남기기 위해서 너무 오래 익히지 않도록 합니다)
4. 마무리하기
- 신선한 고수 또는 파슬리를 다져서 샤크슈카 위에 뿌립니다.
- 원하는 경우 페타 치즈를 뿌려줍니다.
- 빵(바게트, 피타 빵 등)과 함께 따뜻하게 서빙합니다.
결론
이렇게 간단하고 맛있는 샤크슈카가 완성되었습니다! 매콤한 토마토 소스와 부드러운 계란이 어우러져 깊은 맛을 자랑하는 이 요리는 아침 식사나 브런치로 제격입니다. 가족과 친구들과 함께 나누며 맛있게 즐기시고, 행복한 식사 시간을 보내세요.
팁/노하우
- 소스를 너무 걸쭉하게 만들지 않도록 주의하세요. 계란을 넣을 때 소스가 충분히 남아있어야 합니다.
- 고추 가루의 양을 조절하여 매운맛을 조절할 수 있습니다.
- 다양한 허브와 치즈를 추가하여 맛의 변화를 줄 수 있습니다.