말라와 (Malawach) 레시피

안녕하세요, 여러분! 오늘은 예멘과 이스라엘의 전통 요리 중 하나인 말라와 (Malawach)를 소개해드릴게요. 말라와는 바삭하고 쫀득한 팬케이크로, 주로 아침 식사나 간식으로 즐기며, 토마토 소스나 달걀과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다. 지금부터 함께 만들어볼까요?

말라와 (Malawach) 재료

• • 밀가루: 4컵
  • 물: 1컵
  • 올리브유: 1/4컵
  • 소금: 1작은술
  • 설탕: 1큰술
  • 녹인 버터: 1/2컵
  • 식용유: 굽기용

말라와 (Malawach) 만드는 방법

1. 반죽 만들기

• • • • 큰 볼에 밀가루와 소금을 넣고 섞습니다.
      • 따뜻한 물, 올리브유, 설탕을 넣고 반죽을 만듭니다.
      • 반죽이 부드럽고 탄력 있게 되도록 10분간 치대줍니다.
      • 반죽을 덮어 30분 동안 휴지시킵니다.

2. 반죽 나누기

• • • • 반죽을 8등분하여 작은 공 모양으로 만듭니다.
      • 각 반죽 공을 녹인 버터로 코팅하여 10분간 더 휴지시킵니다.

3. 말라와 만들기

• • • • 작업대에 약간의 식용유를 바르고, 반죽 공 하나를 올려 손으로 얇게 펴줍니다.
      • 얇게 펼친 반죽에 녹인 버터를 발라줍니다.
      • 반죽을 두 번 접어 사각형 모양으로 만든 후, 다시 얇게 펴줍니다.
      • 이 과정을 다른 반죽 공들로 반복합니다.

4. 말라와 굽기

• • • 1. 중불로 예열한 팬에 식용유를 약간 두릅니다.
      2. 얇게 편 반죽을 팬에 올리고, 각 면을 2-3분씩 노릇하게 구워줍니다.
      3. 모든 반죽을 같은 방식으로 굽습니다.

결론

이렇게 바삭하고 쫀득한 말라와가 완성되었습니다! 말라와는 따뜻할 때 토마토 소스나 달걀, 혹은 꿀과 함께 즐기면 더욱 맛있습니다. 가족과 친구들과 함께 이 맛있는 요리를 나누며 즐거운 시간을 보내세요.

팁/노하우

• • • • 반죽을 충분히 휴지시키면 더 부드럽고 탄력 있는 말라와를 만들 수 있습니다.
      • 반죽을 얇게 펴는 것이 바삭한 식감을 만드는 비결입니다.
      • 말라와는 즉석에서 구워 따뜻하게 즐기는 것이 가장 좋습니다.

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