모로코 생선 (Moroccan Fish) 레시피
안녕하세요, 여러분! 오늘은 이스라엘에서 인기 있는 모로코식 생선 요리인 모로코 생선 (Moroccan Fish)을 소개해드릴게요. 모로코 생선은 매콤하고 향신료가 풍부한 토마토 소스에 생선을 조리한 요리로, 밥이나 쿠스쿠스와 함께 즐기기 좋습니다. 지금부터 함께 만들어볼까요?
모로코 생선 (Moroccan Fish) 재료
- 흰살 생선 필레: 4조각 (대구, 틸라피아 등)
- 올리브유: 1/4컵
- 양파: 1개 (다진 것)
- 빨강 파프리카: 1개 (다진 것)
- 마늘: 4쪽 (다진 것)
- 토마토: 4개 (깍둑썰기)
- 토마토 페이스트: 2큰술
- 고수 가루: 1작은술
- 커민 가루: 1작은술
- 파프리카 가루: 1큰술
- 카이엔 페퍼: 1/2작은술 (기호에 따라 조절)
- 소금: 1작은술
- 후추: 1/2작은술
- 물: 1컵
- 신선한 고수: 다진 것 (장식용)
- 레몬: 1개 (쥬스 및 장식용)
모로코 생선 (Moroccan Fish) 만드는 방법
1. 양념 준비하기
- 큰 팬에 올리브유를 두르고 중불에서 예열합니다.
- 다진 양파와 빨강 파프리카를 넣고 부드러워질 때까지 5-7분 동안 볶습니다.
- 다진 마늘을 추가하고 1분간 더 볶아줍니다.
2. 소스 만들기
- 깍둑썰기한 토마토와 토마토 페이스트를 팬에 넣고 잘 섞어줍니다.
- 고수 가루, 커민 가루, 파프리카 가루, 카이엔 페퍼, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어줍니다.
- 물 1컵을 추가하고 소스가 걸쭉해질 때까지 약 10분간 끓입니다.
3. 생선 조리하기
- 생선 필레를 소스 위에 조심스럽게 올립니다.
- 뚜껑을 덮고 약한 불에서 15-20분 동안 생선이 익을 때까지 조리합니다. 생선이 부드럽고 쉽게 부서지지 않도록 주의합니다.
4. 마무리하기
- 불을 끄고 레몬즙을 생선 위에 뿌려줍니다.
- 다진 신선한 고수를 뿌려 장식합니다.
- 레몬 조각을 곁들여 서빙합니다.
결론
이렇게 간단하고 맛있는 모로코 생선 요리가 완성되었습니다! 매콤하고 향신료가 풍부한 소스와 부드러운 생선의 조화가 일품입니다. 밥이나 쿠스쿠스와 함께 즐기며 가족과 친구들과 함께 행복한 식사 시간을 보내세요.
팁/노하우
- 신선한 생선을 사용하면 더욱 맛있습니다.
- 소스는 기호에 따라 매운맛을 조절할 수 있습니다.
- 생선을 조리할 때는 너무 익지 않도록 주의하세요. 생선이 부드럽고 촉촉해야 합니다.